Các nhà nghiên cứu cho rằng có lẽ muối và hóa chất dùng để bảo quản thực phẩm là nguyên nhân gây ra các vấn đề về sức khỏe có liên quan đến việc ăn thịt nêu trên.
Nhà nghiên cứu Renata Micha, thuộc Trường Sức khỏe Công cộng Harvard, cho hãng tin Reuters biết rằng những người ăn các loại thịt chế biến sẵn mỗi tuần một lần hoặc ít hơn nữa sẽ ít có nguy cơ hơn.
H.Vy