Thịt có màu nâu cánh gián bắt mắt, vì thế, bát cơm trắng của bạn sẽ vô cùng hấp dẫn nếu được rưới nước xốt và ăn kèm với thịt viên.
Nguyên liệu:
Phần thịt:
500g thịt lợn xay
1 quả trứng gà
50g bột chiên xù
1 tép tòi băm
1 mẩu gừng băm
1/2 thìa cà phê xì dầu
2 nhánh hành lá thái nhỏ
1 nhúm muối tiêu
Phần xốt:
120ml xì dầu, 120ml nước, 1 muỗng canh giấm trắng, 1/2 muỗng canh dầu vừng
70g đường nâu, 1muỗng canh vừng rang, 1 mẩu gừng băm, 2 muỗng canh bột ngô
Các bước thực hiện:
1. Bật lò nướng ở 200 độ C.
Trộn tất đều tất cả các nguyên liệu ở phần thịt.
2. Nặn thịt thành những viên tròn cỡ quả bóng bàn rồi đặt lên khay nướng.
Cho khay thịt vào lò nướng 20 – 30 phút đến khi thịt chín vàng thì lấy ra để nguội bớt.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể chiên thịt sơ qua trong chảo ít dầu.
3. Hòa tan các nguyên liệu ở phần xốt (trừ bột ngô và vừng) rồi đun với lửa nhỏ.
Khi đường tan hết, bạn hòa bột ngô với chút nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều đến khi nước xốt sánh đặc.
4. Đổ vừng vào nồi nước xốt, khuấy đều. Sau đó bạn trút thịt vào nồi, đảo nhẹ để các viên thịt thấm đều nước xốt.
Đun thịt với lửa nhỏ 10 – 15 phút thì tắt bếp.
BACSI.com (Theo TTVN)