3. Cách làm cupcake chocolate kiểu Nhật không cần lò nướng
Bánh cupcake của Nhật có đặc điểm nổi bật đó chính là bánh mềm ẩm, nên khi ăn không bị khô như những loại bánh khác, vị bánh không quá ngọt nên rất dễ được lòng mọi người, từ người già đến trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
- 75gr bột mỳ
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 quả trứng
- 30ml sữa tươi
- 30gr đường
- 15ml dầu ăn
***Bạn có thể cho ít đường lại, thêm muối và dùng nhân là thịt hun khói, xu1x xích, ớt chuông…nếu như bạn thích ăn mặn nhé. Mình thì dùng thêm 50gr ngô ngọt và 50gr phô mai.
***Còn đối với công thức bánh chocolate, bạn cho vào khoảng 15ml dầu ăn, 20gr bột cacao, 15ml sữa và 30gr – 45gr chocolate vụn vào.
Cách làm bánh
Bước 1:
- Cho bột mỳ và bột nở vào trộn đều với nhau, thêm bột cacao vào trộn chung nếu bạn làm bánh chocolate nhé.
- Cứ thế đều tay trộn bột trong khoảng 10-15 phút cho đến lúc bột đều mịn đồng nhất. Để tiện làm mình gọi đây là hỗn hợp A.
- Lấy một chiếc bát khác, cho sữa, trứng, đường và dầu ăn vào đánh cho thật đều, gọi đây là hỗn hợp B.
Bước 2:
- Đổ từ từ hỗn hợp B vào với hỗn hợp A.
- Đánh đều hỗn hợp bằng phới lồng.
- Đánh cho đến khi nào được hỗn hợp mềm mịn hòa quyện thì thêm chocolate vụn vào cùng, trộn đều.
- Nếu làm bánh mặn thì ở bước này bạn cũng thêm nhân bánh đã chuẩn bị.
Bước 3:
- Đổ nước ngập 2/3 nồi hoặc chảo mà bạn dùng để hấp bánh, đun sôi.
- Khi chờ nước sôi, bạn chuẩn bị các cốc giấy để đựng bánh cho vào bát thủy tinh chịu nhiệt (dùng ramekin thay cho bát thủy tinh cũng được).
Bước 4:
- Múc hỗn hợp bột bánh vào khoảng 2/3 cốc giấy, để khi bánh chín nở ra là vừa.
- Với hỗn hợp bánh mặn bạt cũng làm y như vậy nhé.
- Đặt bánh vào chảo nước sôi để hấp.
Bước 5:
- Đây nắp lại, đun trên lửa vừa khoảng 8-10 phút là bánh chín nở phồng. Dùng một cây tăm xiên thử vào bánh, rút ra thấy tăm khô là bánh đã chín được, lấy bánh ra ngoài để nguội.
- Vậy là bạn đã hoàn thành những chiếc bánh cupcake cực ngon rồi đấy.
Hương bánh chocolate cực kì thơm và mềm, đây sẽ là món tráng miệng yêu thích của cả nhà đấy. Nếu làm nhân bánh mặn thì bạn có thể dùng thay thế cho bữa sáng với một cốc sữa tươi, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cupcake chocolate kiểu nhật nhé!