Sau tết, các loại thực phẩm như, giò, bánh chưng, bánh tét, thịt gà, thịt bò… mỗi thứ lại dư thừa trong tủ lạnh một ít. Vô tình, bạn không biết cách làm sao để xử lý chúng. Nếu bỏ đi thì lại quá phí phạm, vậy tại sao bạn không tận dụng nó để chế biến lại những món ngon miệng sau tết.
Bánh chưng, bánh tét
Bánh chưng, bánh tét sau tết thường có hai hiện tượng: một là bánh bị đổ nhớt, hai là bị lại gạo. Nếu lại gạo, bạn có thể đem luộc lại bánh để có thể dùng nóng. Nếu bánh đổ nhớt mà không có mùi chua hay nổi váng mốc và không bị đắng thì bạn có thể tận dụng bằng cách chiên.
Bánh chưng và bánh tét có thểm đem chiên để trở thành một món hoàn toàn mới
Cách được mọi người ưa dùng nhất là chiên từng khoanh dày với dầu nóng. Như thế, bánh sẽ vàng giòn bên ngoài mà bên trong vẫn còn độ dẻo và thơm đặc trưng. Nếu bạn không thích dầu mỡ, có thể dùng chảo chống dính để chiên. Lúc này mỡ trong bánh sẽ tự tiết ra và làm giòn bánh. Bánh chưng/ bánh tét chiên ăn kèm củ kiệu, dưa món sẽ càng ngon và đậm đà.
Cách khác bạn có thể dùng bánh dàn mỏng và cho các miếng xúc xích cùng ít sợi dưa chua vào cuộn lại như gói giò chả. Sau đó chiên vàng đều xung quanh bằng chảo ngập dầu cho thật giòn. Món này ăn kèm tương xí muội hoặc tương ớt trộn sốt mayonnaise sẽ rất ngon.
Gà luộc
Phong tục cúng gà vào dịp đầu năm đã có từ lâu của nhiều gia đình. Vì thế, trong tủ lạnh lúc nào cũng có ít hoặc nhiều gà luộc còn lại, và tất nhiên bạn cũng có thể sử dụng gà này để nấu nhiều món ăn ngon khác nhau.
Nếu bạn có thời gian, hãy ngồi xé thịt hết các phần gà thừa và nấu một nồi súp măng thật ngon cho cả nhà dùng. Phần thịt lớn hơn, bạn có thể chế biến thành các món gỏi, nộm chung với các loại rau củ trong nhà có sẵn. Như vậy là bạn đã có thêm món ngon cho bữa cơm trưa của cả nhà.
Tối đến, bạn có thể dùng những phần thịt gà ngon nhất còn lại để chế biến món gà nấu nấm thật thanh đạm và bổ dưỡng. Nếu gà dư quá nhiều mà cả nhà ai cũng ngán thì bạn có thể xé sợi thịt gà thật nhuyễn và làm món ruốc (chà bông) để dùng dần.
Thịt gà có thể chế biến lại thành nhiều món ăn khác nhau
Thịt bò
Thịt bò cũng là một trong những thực phẩm thừa có thể “bị dư” sau Tết. Bạn có thể kết hợp thịt bò thừa với những củ cà rốt, và ít rượu vang để tạo nên món bò sốt vang lạ miệng, thơm ngon để cùng thưởng thức với mọi người trong nhà. Cách khác, bạn có thể bóp thấu với rau muống để làm thành món khai vị cho bữa tối.
Món bò sốt vang là một sự gợi ý tuyệt vời cho buổi tối lãng mạn sau Tết
Giò chả và thịt nguội
Với các món chả lụa, chả bò, thịt nguội, lạp xưởng… bạn có thể mua thêm bánh mì hoặc bánh ướt về và làm bữa sáng cho cả nhà. Hoặc bạn có thể làm món gỏi củ kiệu với chả lụa, hay xào với các loại củ như su hào, mộc nhĩ, cà rốt, … Cách khác, bạn có thể dùng chúng để rim với tương đen và ớt làm thành món chính ngon miệng trong bữa cơm trưa.
Với các món chả lụa, chả bò, thịt nguội, lạp xưởng… bạn có thể sử dụng chúng vào buổi sáng
Những gợi ý trên hy vọng sẽ giúp bạn giải được bài toán thức ăn thừa sau mỗi tết để không phải phí phạm bất cứ thực phẩm nào bạn đã cất công mua về. Bạn còn mẹo thú vị nào về chế biến thực phẩm thừa sau Tết không? Chia sẻ với mọi người ở phần bình luận bên dưới nhé!
DienmayXANH.com