Thức ăn tươi hay nấu chín tốt hơn?

Một số người cho rằng ăn thức ăn tươi thì tốt hơn là nấu chín kỹ, một số khác thì lại có ý kiến ngược lại. Vậy thực chất vấn đề này ra sao.

15.5972

 


Theo các chuyên gia y học học về dĩnh dưỡng, cách phòng bệnh tốt nhất vẫn là thay đổi và chế biến thức ăn hợp lý. Trước tiên nên ưu tiên cho thức ăn tươi sống.
 
Một số loại rau, củ, quả có thể ăn dạng tươi sống như: cà chua, rau salad…, số khác nên nấu ở nhiệt độ vừa phải.
 
Để phòng tránh một số bệnh, cần hạn chế các thức ăn được chế biến mạnh, nướng bằng lò than củi vì sinh ra hydrocabure, trong đó có chất gây ung thư khi bị nhiễm, tích luỹ lâu dài.

Thỉnh thoảng được ăn thịt hay cá nướng trên lò than củi không có hại, nhưng cố tránh trở thành một thói quen ăn uống.
 
Tránh luộc quá chín thức ăn, hạn chế thói quen thích ăn lớp váng mỡ trong nước hầm thịt, tránh ăn các loại thịt được chế biến trước vì có khả năng gây ung thư (như: thịt ướp muối Nitrat – Nitrit kalium, hàn the, có chất màu thực phẩm nhân tạo).

AloBacsi (theo Vnmedia)

0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]