Thực đơn bổ dưỡng giúp bé hết biếng ăn (P3)

(Webphunu.net) - Bé lười ăn, trốn ăn hoặc sợ ăn là nỗi lo lắng của bất kỳ bậc cha mẹ nào. Webphunu.net chia sẻ thực đơn giúp bé hết biếng ăn như sau

15.5967

 

Những món cháo lạ miệng kích thích bé thèm ăn


1. Cháo tôm, cải thảo, dừa xiêm

 


 
Nguyên liệu:

- Tôm: 3 con
- Dừa xiêm: 1 trái
- Cải thảo: 1 lá
- Gạo tẻ: 1 nhúm
- Gạo nếp: 1 nhúm
- Hành lá và hành tím

Cách thực hiện:

- Tôm cho vào luộc với nước dừa.

- Sau đó cho nước luộc tôm vào nồi nước lạnh nấu cháo.

- Tôm lột vỏ lấy phần thịt nhớ lấy luôn cả 2 con mắt tôm rồi đem giã nhỏ.

- Tiếp theo cho vào xào với hành tím phi thơm, cho cải thảo bằm nhuyễn và xào chung.

- Cho cháo vào nấu chung, nêm gia vị vừa ăn. Đừng nấu quá lâu, cải sẽ mất vitamin và bị nồng.

- Tắt lửa, thêm dầu ăn vào. Dầu ăn rất tốt cho việc hấp thu và hòa tan các vitamin và dưỡng chất có trong thực phẩm.

Lưu ý: Tôm chứa rất nhiều canxi và nước dừa có nhiều khoáng chất giúp dậy mùi thơm của tôm. Món cháo này thích hợp trong việc dùng cho các bé nóng trong, rôm sảy, thích hợp với các bé vừa khỏi bệnh tiêu chảy, vì dừa bù nước rất tốt.
 

2. Cháo lươn, cà rốt


Nguyên liệu:

- Gạo tẻ: 25g bạn có thể ước chừng khoảng một nắm tay
- Thịt lươn: 10g
- Cà rốt băm nhuyễn: 20g
- Dầu ăn: 1,5 thìa
- Cà phê nước mắm: 1 thìa
- Cà phê muối iốt: 1 muỗng

Cách thực hiện:

- Gạo nhặt sạch hết sạn, vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài.

- Nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc.

- Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ.

- Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát), cho lên bếp nấu sôi trở lại.

- Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều, đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều.

- Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1,5 thìa súp dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm.

Lưu ý: Bạn nên hấp lươn để giữ độ ngọt và chất dinh dưỡng của thịt.
 

3. Cháo trứng, hạt sen



 
Nguyên liệu:

- Bột gạo dinh dưỡng: 20g (3 muỗng canh)
- Trứng gà: 1/2 quả
- Hạt sen khô: 10g (1 muỗng canh)
- Cà rốt băm nhuyễn : 5g (1 muỗng cà phê)
- Dầu ăn tinh luyện: 5g
- 200ml nước

Cách thực hiện:

- Hạt sen nấu chín tán nhuyễn, cà rốt cắt nhỏ nấu chín.

- Cho trứng vào nước sôi đánh đều cho chín, sau đó trộn bột vào từ từ.

- Cho hạt sen và cà rốt vào, sau cùng cho dầu ăn.

Lưu ý: Trứng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu vitamin, đặc biệt trong lòng đỏ trứng giàu chất đạm rất tốt cho quá trình phát triển của bé biếng ăn.
 

4. Cháo lê, thịt bò


 

Nguyên liệu:

- Thịt bò gân: 100g, thịt bò thăn: 50g
- Gừng: 2 lát
- Lê: 1/2 quả
- Gạo tẻ; ước chừng 1 nắm tay, gạo nếp 1 nhúm nhỏ
- Hành lá, ngò.

Cách thực hiện:

- Cho thịt bò gân cho vào nồi luộc lấy nước, dùng nước này nấu cháo. Lê gọt vỏ, bào nhuyễn. Thịt bò thăn băm nhỏ.

- Phi thơm gừng, cho thịt bò thăn vào xào (gừng giúp khử tanh và tạo mùi thơm cho thịt bò), nêm 1 tí xíu nước mắm.

- Phi thơm hành, cho lê bào vào xào chín, múc cháo đã hầm nhừ cho vào, nấu khoảng 5 phút. Khi thấy lê cháo đã quyện đều thơm ngọt cho thịt bò đã xào vào, nấu thêm 2 phút, nêm thêm chút nước mắm cho vừa ăn, rắc hành ngò băm nhỏ, tắt bếp.

Lê kết hợp với thịt bò giúp tạo độ ngọt và mùi thơm rất đặc trưng cho cháo. Thêm vào đó lê có nguồn vitamin C dồi dào lại chứa nhiều chất xơ tốt cho trẻ đang bị táo bón.
 

5. Cháo thịt lợn, hạt sen, đậu xanh


Nguyên liệu:

- Thịt lợn: 100g
- Đậu xanh: 1 nhúm nhỏ
- Hạt sen: 5 – 7 hạt
- Lá sen: 1 chiếc nhỏ (đừng già quá mà cũng đừng non quá)
- Gạo tẻ; ước chừng 1 nắm tay, gạo nếp 1 nhúm nhỏ.

Cách thực hiện:

- Cho gạo và đậu xanh vào nấu chung. Hạt sen luộc chín, giã nhỏ, cho vào nồi cháo đang nấu.

- Xào thịt lợn đã băm nhỏ cho thật thơm, nêm mắm, cho cháo đã nhừ vào nấu cùng thịt lợn, để lâu 1 chút cho cháo ngọt. Khi cháo đã dậy mùi thơm thì cho lá sen cắt nhuyễn vào nồi cháo.

- Nấu cỡ 2 phút, khi thấy mùi lá sen thơm nức thì vớt bỏ lá sen đi. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt lửa rồi cho một ít dầu ăn vào.
 

6. Cháo bí đỏ, thịt gà



 
Nguyên liệu:

- Thịt gà : 50g
- Gạo tẻ: 80g
- Bí đỏ: 50g
- Gia vị: 1/2 thìa cafe đường, 1/4 thìa cafe muối, 2 thìa cafe dầu ăn dinh dưỡng, 300ml nước dùng

Cách làm:

- Thịt gà băm nhỏ, cho khoảng 2 thìa cafe nước lọc vào tán đều.

- Bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn.

- Nấu cháo với gạo tẻ, sau đó cho thịt gà, bí đỏ vào nấu chín. Nêm muối với đường cho vừa ăn.

- Múc cháo ra tô, trộn đều với dầu ăn dinh dưỡng.

Lưu ý: Nhớ cho bé dùng khi còn ấm
 

7. Cháo cá lóc



Nguyên liệu:

- Cá lóc: 300g
- Gạo tẻ: 25g
- Gạo nếp: 25g
- Gia vị: mắm, muối

Cách thực hiện:
 
- Cá lóc cạo bỏ vẩy, làm sạch, đem luộc chín

- Sau khi luộc chín cá lóc, gỡ lấy thịt ướp mắm muối, gia vị.

- Xương cá giã nhỏ lọc lấy 300ml nước.

- Cho gạo tẻ, gạo nếp vào nước xương cá ninh nhừ, khi cháo chín thì cho thịt cá vào khuấy đều cho tới khi cháo sôi trở lại.

Lưu ý: Cho trẻ ăn khi cháo nóng ấm, ngày dùng 2 lần vào lúc đói. Một tuần ăn 3 ngày cách nhau và ăn trong 2 tuần.
 

8. Cháo tôm, bí đỏ



 
 Nguyên liệu:

- Gạo 20gr (2 muỗng xúp đầy)
- Tôm tươi bóc vỏ 30 gr (3 muỗng xúp)
- Bí đỏ 30gr (3 muỗng xúp)
- Nước 250ml (1 đầy chén)
- Dầu ăn 10gr (2 muỗng cà phê)
- Nước mắm hoặc muối iốt

Cách thực hiện:

- Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, giã giập; nấu cháo chín mềm (20 – 30 phút). Sau đó, cho bí đỏ vào nấu chung.

- Tôm quết nhuyễn, tán với chút nước, cho vào cháo, khuấy đều. Nêm muối iốt hoặc nước mắm (nên nêm nhạt).

- Múc ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho bé dùng ấm.
 

9. Cháo hào (hàu) hạt sen



 

Nguyên liệu:

- Gạo: 30g
- Hào: 50g
- Hạt sen: 20g
- Nấm rơm: 30g
- Gia vị: đường, muối, nước mắm và 10g dầu ăn

Cách thực hiện:

- Gạo vo sạch, cho vào 2 chén nước

- Hạt sen tách đôi, bỏ tim

- Nấu gạo và hạt sen vào thành cháo

- Nấm rơm bỏ gốc, ngâm vào bột năng cho trắng và ngon, xắt hạt lựu

- Hào bằm nhỏ

- Đầu hành lá phi chung với 10g dầu ăn cho thơm, cho hào vào xào, tiếp theo cho nấm vào xào, cho 1/2 muỗng nhỏ muối

- Sau đó lấy tất cả những phần đã xào bỏ vào nồi cháo đang sôi, đậy nắp 8 phút.

 Lưu ý:  Trong 100g hào có 40ml kẽm – kẽm trong thực phẩm làm cho bé giảm biếng ăn
 

10. Cháo cá quả, cải xoong cho bé



 

 Nguyên liệu:

- Cá quả 1 con (300g)
- Rau cải xoong 30g
- Gạo 50g
- Bột ngọt, bột gia vị vừa đủ.

 Cách thực hiện:

- Chọn loại cá quả đầu bẹt, vảy ở bụng trắng, lưng đen, làm sạch cá bỏ nội tạng, đem hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịt nạc ướp bột gia vị, xương cá giã nhỏ lọc lấy 200ml nước.

- Gạo xay thành bột, rau cải xoong rửa sạch thái thật nhỏ (có thể giã nhỏ rồi vắt lấy nước cho vào cháo).

- Cho bột gạo vào nước cá, đun lửa nhỏ, cháo chín cho rau cải xoong, thịt cá, bột ngọt vào quấy đều, cháo sôi lại là được./.
Masumi (Tổng hợp)


0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]