Tác giả Ngọc Anh Chu Thuộc mục
Bữa tối là thời gian mọi người trong gia đình sum họp quay quần bên mâm cơm gia đình. Một thực đơn hấp dẫn, tiết kiệm sẽ là tiêu chí hàng đầu của người nội trợ trong gia đình, cùng tham khảo thực đơn bữa tối dưới đây để có một bữa tối ấm áp với những món ăn ngon bạn nhé!
1.Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
Nguyên liệu:
– 300g thịt ba chỉ
– Hành lá,tỏi,ớt
– Nước mắm ngon
– Gia vị
– Đường kính
Cách làm:
-Thịt ba chỉ cho vào nồi luộc tầm 5-7 phút,sau đó vớt ra rồi để nguội.
-Thái thịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
-Hành lá và ớt đem rửa qua với nước cho sạch;hành đem thái xéo còn ớt thì băm nhuyễn với tỏi.
-Đun sôi dầu,cho thịt vào rang cho tới khi cháy cạnh và các bề mặt thịt chuyển sang màu vàng.
-Khi rang thịt sẽ có nhiều mỡ chảy ra,có thể bỏ bớt ra để ăn ít có cảm giác ngán,sau đó cho tỏi,ớt,gia vị vào đảo đều.
-Sau đó cho thêm 1 muỗng cafe đường kính vào đảo tiếp đến khi thịt chuyển sang màu nâu giống như thịt kho thì cho hành lá vào,om khoảng 30s và tắt bếp,cho thịt ra đĩa
2.Đậu phụ sốt cà chua
Nguyên liệu:
-Đậu phụ
-Cà chua
-Gia vị
Cách làm:
-Cho dầu lên chảo,đun sôi rồi cho đậu vào rán cho đến khi đậu chuyển sang màu vàng ruộm,nên cho nhiều dầu một chút vì sẽ làm cho đậu giòn và ngon hơn
-Cà chua rửa sạch,bỏ núm,thái miếng cau rồi cho vào trong chảo để xào.Vì phần dầu ở trên khi rán đậu là khá nhiều nên cần bỏ một chút ra để bớt cảm giác ngán.
-Đảo đều cà chua để nước sốt dạng sệt sệt,sau đó nêm gia vị vừa ăn rồi cho đậu vào đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp
3.Cá rô phi rán
Nguyên liệu:
-Cá
-Dầu ăn,mắm ngon,tiêu,ớt
Cách làm:
-Cá rô phi mua về mổ, rửa sạch hết phần màng đen bên trong bụng cá, moi sạch hết ruột cá, mật cá.
-Sau đó dùng dao khía đều trên thân cá theo chiều ngang,chú ý khía đến phần gần xương cá để lúc rán cá chín nhanh và đều.
-Ướp cá với một chút muối,làm cho cá bớt vị tanh rồi đem rửa sạch trước khi cho lên chảo rán(lưu ý:chỉ ướp trong một thời gian khoảng 3-5 phút,ướp lâu cá sẽ tróc da,dính chảo).
-Đun sôi dầu,nhẹ nhàng thả cá vào chảo.Sau đó lật ngay mặt cá lên để cho cá được áp chảo dầu,khi mặt dưới chín vàng thì mặt trên cũng chín đầu.
-Đợi cho cá vàng đều 2 mặt thì tắt bếp và cho cá ra đĩa.
-Pha nước mắm cùng với tiêu và ớt làm nước chấm cá.
4.Rau bắp cải luộc
Nguyên liệu:
-Bắp cải
-Gừng tươi
Cách làm:
-Bắp cải rửa sạch,cắt miếng vừa ăn;gừng tươi cũng rửa nhẹ rồi đem thái lát mỏng.
-Đun sôi nước rồi cho bắp cải vào,cho thêm một chút bột nêm để canh có vị hơi mặn mặn dễ uống.Luộc sôi rau khoảng 3 phút thì cho thêm gừng tươi vào nồi,đảo qua một chút cho hương gừng trải đều rồi tắt bếp.
Comments
comments
