Tác giả Ngọc Anh Chu Thuộc mục
Sau một ngày làm việc vất cả tất cả các thành viên trong gia đình mới có dịp quấy quần bên bàn ăn vào buổi tối. Câu hỏi đặt ra cho các chị em nội trợ là làm thế nào để có một bữa tối ngon, đủ chất dinh dưỡng và giá cả hợp lí, thực đơn dưới đây sẽ gợi ý giúp bạn nhé.
Món gà nướng cam
Những ngày đông lạnh giá sẽ thêm phần ấm cúng hơn với thực đơn cuối tuần lạ miệng biến tấu theo phong cách Châu Âu, đảm bảo gia đình bạn sẽ phải bất ngờ.
Thời gian thực hiện: 1.5h – 2h
Giá: 150.000 VND/ 4-6 phần
Nguyên liệu:
1 con gà khoảng 1.2kg – 1.5kg
½ cup nước tương
¼ cup nước dùng gà
¼ cup đường nâu
3-4 nhánh tỏi băm nhỏ
1 nhánh gừng băm nhỏ
1 thanh quế, 2 cái hoa hồi
½ cup nước cam
Giấy bạc lót khay nướng nếu không muốn dùng xiên nướng
Cách làm
Thịt gà làm sạch, để nguyên con hoặc dùng dao rạch phanh bụng, đập dập sống lưng sẽ dễ nướng và quét hỗn hợp, nước gia vị cũng sẽ ngấm đều thịt hơn.
Đun hỗn hợp gồm: nước tương, nước dùng gà, đường nâu, tỏi, gừng, nước cam. Khi hỗn hợp sôi thì hạ bớt lửa thêm quế và hồi rồi đun tiếp khoảng 15’ đến khi hỗn hợp hơi sánh là được.
Lấy 1/3 hỗn hợp tưới đều khắp con gà và để thịt ngấm gia vị ít nhất 30’, 2/3 hỗn hợp còn lại để quét da gà khi nướng.
Bật lò nướng 220 độ
Xiên chặt gà vào thanh xiên nướng nếu nướng cả con gà hoặc đặt gà lên khay nướng có lót giấy bạc và cho thịt vào khay chính giữa nướng 1h – 1.5h đến khi thịt chín. Cứ sau 20’ lại lấy gà ra quét hỗn hợp gia vị trộn phía trên để da gà có 1 lớp màu vàng óng sẽ rất hấp dẫn.
Cải làn sốt dầu hào
Để ăn kèm cùng món gà chính, bạn có thể làm món cải làn sốt dầu hào sau đây nhé. Đảm bảo rất đưa cơm.
Thời gian thực hiện: 10’
Giá: 5.000 VND
Nguyên liệu:
1 bó cải làn (hoặc có thể thay bằng cải thìa)
1 thìa canh dầu hào
½ thìa cà phê nước tương
1 thìa canh nước
½ thìa cà phê đường
1 thìa cà phê dầu ăn
Ít tỏi băm nhỏ
Cách làm
Rau rửa sạch, trần qua nước sôi (cái này tùy sở thích, nếu muốn ăn sần sật thì mình trần qua thôi, còn nếu muốn ăn chin thì mình trần lâu hơn một chút nhé). Sau đó mình vớt ra để ráo nước nhé.
Làm dầu tỏi: Dầu làm nóng cho tỏi vào phi đều, khi tỏi hơi ngả vàng thì mình đổ ra ngay nhé, vì nhiệt độ nóng của dầu sẽ tiếp tục làm tỏi chin thêm nữa đó.
Làm sốt dầu hào: Bạn lấy chảo dầu vừa phi tỏi cho các nguyên liệu còn lại vào khuấy đều và cho lên bếp đun lửa vừa. Khi sốt sôi thì mình đun thêm tầm 1’ nữa rồi tắt bếp.
Xếp rau trải đều ra đĩa, rưới sốt dầu hào lên rau, tiếp đến là rưới dầu tỏi. Dùng nóng là ngon nhất nhé.
Trứng cuộn rong biển
Thời gian thực hiện: 10 phút
Giá: 15.000 VND
Nguyên liệu:
3 quả trứng
1 thìa canh sữa tươi không đường
¼ thìa cà phê muối
1 lá rong biển xé nhỏ
Cách làm:
Đánh tan trứng, thêm sữa, muối đánh cho hòa quện
Làm nóng chảo với 1 lớp mỏng dầu ăn. Khi dầu nóng thì mới đổ 1 lớp mỏng hỗn hợp trứng vào chảo, rắc 1 ít lá rong biển lên trên. Khi trứng se mặt thì cuộn trứng lại để sát thành chảo và tiếp tục đổ thêm trứng vào chảo, lặp lại bước rắc lá rong biển và cuộn trứng cho đến hết.
Canh sườn nấu dứa
Thời gian thực hiện: 30phút
Giá: 60.000 VND
Nguyên liệu:
400g sườn
½ quả dứa
2 quả cà chua
1 củ hành khô
1 quả ớt (nếu thích vị cay)
Hành lá, mùi tàu
Gia vị: muối, tiêu
Cách làm:
Sườn rửa sạch đem trần qua nước sôi rồi ninh chín (dùng nồi hầm ninh 15-20’ là được nhé).
Hành khô bóc vỏ băm nhỏ, cà chua bổ múi cau, dứa thái miếng vừa ăn, hành lá và mùi tàu thái nhỏ.
Đun nóng nồi với ít dầu ăn rồi phi thơm hành, cho dứa vào đảo đều cho chin khoảng 3-4’. Sau đó cho cà chua vào đun cho hỗn hợp hơi chin mềm thôi nhé, ở bước này nêm thêm ít gia vị cho đậm đà.
Sườn ninh chín thì chút toàn bộ vào nồi dứa cà chua ở trên đun đến khi sôi trở lại, bước này có thể cho thêm ớt tùy thích, nêm nếm lại cho vừa miệng và đun lửa nhỏ thêm tầm 5’ là được, tắt bếp cho hành và mùi tàu vào. Dùng nóng.
Comments
comments
