Được biết mà còn giảm nguy cơ đột quỵ ở người, theo một nghiên cứu mới của các nhà nghiên cứu dinh dưỡng ĐH Tufts (Mỹ) và Trung tâm dinh dưỡng CIBER (Tây Ban Nha) công bố ngày 13-8 trên tạp chí y khoa Diabetes Care (Hiệp hội Tiểu đường Mỹ).

Hơn 7.000 nam giới và phụ nữ ở Tây Ban Nha đã được theo dõi chế độ ăn uống trong năm năm, số người này được chia làm hai nhóm, một nhóm ăn theo thực đơn Địa Trung Hải, nhóm còn lại ăn theo chế độ ít chất béo. Trong năm năm, họ được theo dõi các chứng bệnh về mạch máu, đột quỵ, đau tim.

Bên cạnh đó, số người này được làm xét nghiệm xác định họ có biến thể gen TCF7L2 - có liên quan đến bệnh tim mạch, tiểu đường. Kết quả 14% số người tham gia mang hai biến thể gen TCF7L2.

Sau năm năm, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng nguy cơ đột quỵ ở những người mang hai biến thể TCF7L2 nhưng ăn theo thực đơn Địa Trung Hải giảm đáng kể. Trong khi ở những người mang hai biến thể TCF7L2 ăn theo chế độ ít chất béo thì nguy cơ đột quỵ lại tăng gấp ba lần so với những người mang một hay không mang biến thể TCF7L2.

Theo chủ nhiệm nhóm nghiên cứu Jose Ordovas, kết quả này phần lớn nhờ vào chất chống ôxy hóa và thành phần dinh dưỡng trong dầu ôliu và các loại hạt.

THIÊN ÂN


Video đang được xem nhiều