Thực đơn nhiều rau cho bữa tối để giảm cân

Dưới đây là thực đơn 4 món cực kỳ đơn giản và ngon miệng, rất thích hợp cho những gia đình đang muốn giảm cân. Mời các bạn cùng tham khảo:

 

 

Nguyên liệu:

 

- 3 con cá nục loại nhỡ

- 1 lon Coca 330ml

- 1 củ hành tây

- Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn, đường.

Cá nục kho coca

 

Cách làm:

 

- Cá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

 

- Hành tây cắt mỏng.

 

- Nêm vào trong cá 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, hạt tiêu. Ướp cá trong 30 phút.

 

- Bắc chảo lên bếp chiên sơ cá cho săn lại.

 

- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, chú ý cho hơi nhiều dầu chút, bỏ hành tây vào xào cho thơm.

 

- Sau đó xếp cá vào nồi.

 

- Đổ Coca vào ngập mặt cá, nêm thêm gia vị vừa ăn.

 

- Thêm ớt tươi vào tùy thích. Chú ý không nêm thêm đường vì coca đã ngọt rồi

 

- Đun lửa liu riu cho đến khi gần cạn nước, nếu muốn cá mềm thơm gần cạn cho thêm ít dầu ăn.

 

 

Nguyên liệu:

 

- 500g bí đao

- 200g tôm

- 100g thịt heo xay

- Hành khô, cà rốt, hành lá

- Nước mắm, hạt nêm, tiêu

 

Canh bí nấu tôm thịt
 

Cách làm:

 

- Tôm rửa sạch bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen, ½ đem thái nhỏ. ½ để nguyên cả con.

 

- Hành khô băm nhỏ.

 

- Ướp tôm thịt với hành khô, nước mắm, hạt nêm, 1 chút tiêu xay 30 phút cho ngấm gia vị.

 

- Bí đao gọt vỏ cắt khoanh. Gọt phần thịt xung quanh bí dài và hơi mỏng, ngâm nước muối loãng cho bí mềm để dễ cuốn hơn.

 

- Cà rốt xắt khúc. Hành chần nước sôi cho mềm.

 

- Cho nhân tôm thịt vào giữa rồi cuộn bí lại, cố định bằng hành lá buộc quanh.

 

- Đun sôi nước rồi thả bí cuộn và cà rốt vào, hớt bọt nếu có.

 

- Khi cà rốt bắt đầu hơi mềm thì cho tôm và vài viên thịt ở ngoài vào đun sôi chừng 3 phút nữa thì tắt bếp.

 

 

Nguyên liệu:

 

- 1 bông cải xanh

- 4 nấm hương

- 200gr nấm nút

- Hành, tỏi

- Gia vị: muối, tiêu, đương, hạt nêm, dầu ăn.

 

Bông cải xanh xào nấm
 

Cách làm:

 

- Nấm nút rửa sạch, cắt khoanh nhỏ. Hành tỏi băm nhỏ. Bông cải xanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Nấm hương ngâm nước nóng, rửa sạch cắt sợi nhỏ. 

 

- Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho hành tỏi vào xào thơm. Tiếp đó thêm nấm hương vào xào đều, nấm hương mềm cho nấm nút vào, nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, chút đường. Đậy nắp nồi để lửa nhỏ cho nấm ra nước.

 

- Chần sơ bông cải qua nước sôi. Sau đó, đổ bông cải vào xào chung với nấm, để to lửa cho bông cải xanh chín nhanh và giữ được độ giòn. 

 

Bông cải chín bạn lấy ra đĩa dùng nóng với cơm rất ngon.

 

 

Nguyên liệu:

 

- 50g rau mùi

- 1 đầu tỏi tây, 1 cọng cần tây loại to

- 1 quả dưa chuột

- 1 quả ớt sừng xanh

- Gia vị: 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, ít dầu mè, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

 

Nộm dưa chuột
 

Cách làm:

 

- Ớt sừng, dưa chuột, đầu tỏi tây, cần tây và rau mùi rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 – 5 cm. Cố gắng cắt các nguyên liệu cùng kích cỡ thì trông thành phẩm sẽ đẹp mắt hơn.

 

- Cho tất cả nguyên liệu vào một bát trộn.

 

- Thêm 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối. Cuối cùng là 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và ít dầu mè, trộn đều. Bạn chỉ nên trộn nộm trước bữa ăn khoảng 5 – 10 phút để món nộm giữ nguyên độ tươi giòn khi thưởng thức

 

Nếu trong nhà có sẵn ít mè rang thì đừng ngại ngần mà thêm ngay vào món nộm này. Cái bùi thơm của mè sẽ tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn đơn giản mà ngon miệng. Bạn cũng có thể bổ sung gà xé sợi, thịt luộc hay giò thái chỉ nhỏ trong phần nguyên liệu để món nộm cung cấp thêm nhiều dinh dưỡng hơn.

Tổng hợp (Theo Trí Thức Trẻ)