Theo Tiền phong, Với rau quả, tốt hơn hết là nên ăn sống như làm các món salad, hay luộc để có thể giữ được vitamin và các chất khoáng. Trong bữa ăn sáng, uống một cốc nước hoa quả ép cũng rất tốt.
Dưới đây là 4 loại rau củ không thể thay thế mà các bác sĩ khuyên dùng trong các bữa ăn với bệnh nhân thấp khớp.
Cần tây: Lá và rễ cần tây rất nhiều tinh dầu có mùi thơm, nhựa, các vitamin nhóm B và muối khoáng.Trong cần tây có các chất giúp tăng lực và trị bệnh thấp khớp.
Bắp cải: Ăn bắp cải giúp giảm béo, các khớp xương vận động được dẻo dai và làm đẹp da. Loại rau này giàu vitamin C và vitamin K. Nó có chứa sunfua với tác dụng khử trùng và chuyển máu, và tất nhiên nó rất tốt cho bệnh thấp khớp.
Cà chua: Cà chua rất tốt cho những bệnh nhân bị thấp khớp do trong thành phần nó chứa carotenoit chống oxy hóa. Tuy nhiên, nên chú ý chọn cà chua chín vì cà chua xanh có chứa chất độc ở thân và lá.Một cốc nước cà chua mỗi ngày có thể giúp bạn bảo vệ mô sụn.
Tỏi: Vị hăng và cay của tỏi là do có chứa tinh chất sunfua có khả năng sát khuẩn. Trong tỏi có nhiều ka li, nguyên tố vi lượng, các vitamin và i ốt. Nên sử dụng tỏi với các món salad. Đặc biệt, tỏi còn là một loại củ lợi niệu.
Ngoài ra, trong bữa ăn chúng ta có thể sử dụng các loại cây gia vị như: hành, húng, ...hay những loại rau củ như: cà rốt, rau diếp, ...
Cách ăn uống phòng bệnh thấp khớp hiệu quả
Bác sĩ Nguyễn Lân Đính - Chuyên gia dinh dưỡng - sẽ hướng dẫn những người không may bị căn bệnh này cách ăn uống để phòng và trị bệnh hiệu quả.
Bổ sung một số loại axit béo
Axit béo hệ Omega-3: Axit này có nhiều trong các loại cá giàu chất béo, có khả năng ngăn chặn phản ứng của hệ miễn dịch gây ra chứng viêm khớp, làm thuyên giảm các triệu chứng của bệnh.
Một số công trình nghiên cứu khi cho bệnh nhân dùng liều dầu cá từ 2-4g, thậm chí 5g/ngày, đã cho một số kết quả: khớp bớt cứng và ít đau hơn.
Những loại cá giàu axit béo hệ Omega-3 gồm: Cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi, cá ngừ, cá trống. Bên cạnh đó, dầu cá có thể loại bỏ tình trạng cứng khớp buổi sáng và làm giảm số lần đau khớp ở những bệnh nhân viêm khớp mạn tính.
Gần đây, các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng, bổ sung dầu cá mỗi ngày có thể giúp nhanh lành các tổn thương dây chằng nhờ vào sự thúc đẩy hình thành các tế bào mới cho các vùng bị tổn thương và nhờ vào sự thúc đẩy nhanh sự tổng hợp chất tạo keo.
Tuy nhiên, bệnh nhân nên xin ý kiến bác sĩ trước khi dùng dầu cá liều cao như trên vì dầu cá ảnh hưởng không nhỏ đến tiến trình đông máu (nhất là khi nhổ răng hay tiểu phẫu).
Axit béo hệ Omega-6 GLA: Là axit có khả năng ngăn chặn tiến trình sản sinh các chất prostaglandin gây chứng viêm. Hai công trình nghiên cứu cũng đã cho kết quả hứa hẹn với liều 1-3g/ngày. Tuy nhiên, không dễ tìm ra nguồn GLA. Dầu anh thảo (Evening primrose oil) có GLA, nhưng giá khá cao.
Các vitamin
Bác sĩ Nguyễn Lân Đính cho biết, tác dụng kháng oxy hóa của các vitamin C, D, E và beta-carotene (còn gọi là tiền vitamin A) có thể giúp phòng tránh được một số dạng viêm khớp.
Vitamin C và D có khả năng cải thiện bệnh viêm xương- khớp. Một công trình nghiên cứu mới đây cũng chứng minh khả năng làm chậm sự tiến triển của căn bệnh này ở đầu gối, chỉ với liều nhỏ dưới 150mg vitamin C (tương đương với hàm lượng sinh tố của 2 ly cam vắt) và 400 đơn vị quốc tế (IU) vitamin D/ngày.
Người ta cũng đã chứng minh các thức ăn chứa vitamin E có tác dụng giảm đau chống viêm. Còn beta-carotene (có nhiều trong cà rốt, cà chua, bí rợ, rau xanh... và các loại trái cây, rau củ có màu đỏ) cũng có tác dụng tương tự.
Như vậy, vấn đề bảo đảm chế độ dinh dưỡng đầy đủ các vitamin nói trên, ăn nhiều rau và trái cây tươi là việc rất nên làm đối với các bệnh nhân bị thấp khớp.
Lưu ý cho những bệnh nhân thấp khớp
Dân trí mách những bệnh nhân bị thấp khớp nên lưu ý những điều sau:
Tránh các bài tập nặng như chạy, đi bộ nhanh hay chơi tennis trên nền cứng vì có thể làm gia tăng áp lực quá mức lên các khớp. Tập tạ cũng không phải là hình thức luyện tập tốt nhất đối với những người bị thấp khớp.
Cân bằng giữa nghỉ ngơi và luyện tập: Mệt mỏi là hiện tượng phổ biến ở người thấp khớp vì thế cần biết cân bằng giữa nghỉ ngơi và luyện tập. Những phút giây nghỉ ngơi ngắn giữa các bài tập sẽ giúp giảm viêm, đau và mệt mỏi. Điều này không có nghĩa là nghỉ ngơi trên giường trừ khi bác sĩ yêu cầu. Quá ít vận động cũng làm yếu cơ và làm tình trạng đau nhức cơ khớp tăng thêm.
Nên trao đổi với bác sĩ để hiểu rõ hơn về vai trò của người hướng dẫn (các nhà vật lý trị liệu) bởi với người hướng dẫn chuyên nghiệp, hiệu quả bài tập sẽ tăng lên và tránh được chấn thương.
| Tham khảo thuốc: Jex: Giảm đau xương khớp cấp tính và mãn tính. Hỗ trợ điều trị viêm khớp: viêm xương khớp, viêm đa khớp dạng thấp. Giúp phòng ngừa và làm chậm quá trình thoái hóa xương khớp |
Trà Mi