Sự thật là có rất nhiều chất béo khác nhau và chúng ảnh hưởng tới cơ thể theo nhiều cách khác nhau cả tốt và xấu.
Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa là những chất béo không tốt. Chúng có nhiều trong đồ ăn nhanh và các thực phẩm chế biến sẵn. Còn những chất béo tốt là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, chúng hỗ trợ sự hấp thu vitamin, tăng cường hệ miễn dịch, hệ thần kinh và làm giảm cholesterol. Dưới đây là một số thực phẩm chứa nhiều các chất béo tốt cho sức khỏe:
Cá béo
Đừng sợ chữ “béo”, nó dùng để chỉ số lượng chất béo tốt có trong các loại cá này như chất béo omega 3 có nhiều trong cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá mòi. Động vật có vỏ như hàu, trai cũng chứa nhiều chất béo lành mạnh. Hội tim mạch Mỹ khuyến cáo nên ăn hai bữa một tuần các thực phẩm chứa nhiều chất béo tốt. Nếu bạn không thích ăn cá thì vẫn có thể bổ sung omega 3 bằng việc uống dầu cá.
Quả bơ
Quả bơ không được những người ăn kiêng ưa chuộng lắm vì nó khá béo. Thật ra 30g chất béo trong quả bơ rất tốt cho sức khỏe và tim mạch của con người. Tuy nhiên bạn cũng nên ăn với mức độ vừa phải, bơ rất thích hợp ăn kèm bánh mì hoặc trộn salad.
Trứng
Trứng là một trong những nguồn thực phẩm giàu chất đạm nhất. Nhiều người chỉ ăn lòng trắng ít calo và tránh lòng đỏ vì cho rằng có nhiều chất béo. Thật ra, một quả trứng có chứa 5g chất béo thì chỉ có 1,5 là chất béo bão hòa, phần còn lại chứa choline, một loại vitamin B rất tốt cho hệ tim mạch, hệ thần kinh và não. Trứng rất tốt cho sức khỏe nếu ăn ở mức vừa phải.
Một số loại hạt
Một số loại hạt như hạnh nhân, lạc, quả óc chó, quả hồ trăn rất giàu vitamin E, omega 3, omega 6 rất tốt cho thị lực, tim mạch, thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp và cũng rất tốt cho đàn ông.
BACSI.com (Theo NAM)