Thực phẩm kháng viêm hiệu quả

Báo Sức khỏe đời sống dẫn tin theo nguồn Men’s journal, viêm mãn tính là một dạng phổ biến trong các bệnh như đột quỵ, ung thư, béo phì, bệnh Alzheimer, bệnh tim, viêm khớp và trầm cảm. Tuy nhiên, không phải tất cả các nguồn gốc gây sưng viêm đều có thể phòng ngừa bởi vì khi chúng ta già đi, hệ thống miễn dịch bị suy yếu dẫn đến nhiều khả năng mắc tình trạng viêm mãn tính.

Mặc dù vậy, thực tế vẫn có những biện pháp có thể làm giảm mức độ viêm mãn tính và có thể bắt đầu từ chế độ ăn uống của bạn. Cụ thể, bạn hãy thay thế những loại không lành mạnh như thực phẩm chế biến, rượu bằng các loại siêu thực phẩm.

Giáo sư Scott Zashin tại trung tâm y tế phía Tây Nam Đại học Texas ở Dallas cho biết rằng thức ăn không lành mạnh chính là nguyên nhân gây rối loạn trong hệ thống miễn dịch và có thể dẫn đến đau khớp, mệt mỏi, và tổn hại cho các mạch máu.

Kháng viêm bằng các loại thực phẩm

Cá hồi

Các loại cá chứa nhiều chất béo như cá hồi cung cấp hàm lượng cao EPA và DHA, đây là hai loại axit béo omega-3 rất mạnh có thể làm giảm nguy cơ viêm và các bệnh ung thư, bệnh tim, hen suyễn và các bệnh miễn dịch. Các thực phẩm khác cũng tương tự cá hồi như cá thu, cá mòi và cá ngừ. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể xem xét việc bổ sung dầu cá.

Củ cải đường

Bổ sung củ cải đường trong chế độ ăn uống của bạn đem lại một số lợi ích như hạ huyết áp, tăng cường khả năng chịu đựng và chống viêm. Củ cải đường có chứa chất dinh dưỡng betaine đã được chứng minh giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm. Bạn có thể chế biến củ cải đường thành nhiều món ăn hoặc uống nước ép củ cải đường.

Cải xoăn

Vitamin K là một chất chống viêm rất tốt và có thể được tìm thấy trong hầu hết các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn. Bạn chỉ cần một cốc nước ép cải xoăn cũng cung cấp tương đương 10% hàm lượng omega-3 được khuyến cáo mỗi ngày.

Cà chua

Cà chua có chứa nhiều lycopene, một chất chống oxy hóa giúp giảm tình trạng sưng viêm. Chế biến những loại trái cây màu đỏ sẽ làm tăng khả năng chống viêm bởi vì nhiệt kích thích tạo ra nhiều lycopene hơn. Các loại thực phẩm liên quan như nước ép cà chua và rau có màu chứa ít tinh bột như ớt, bí đỏ và rau xanh.

Quả việt quất

Quả việt quất có sắc tố màu xanh chứa các chất chống oxy hóa gọi là anthocyanins giúp chống lại chứng viêm. Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều quả việt quất không chỉ làm giảm căng thẳng, mà còn làm tăng chất cytokine chống viêm. Ngoài ra, các loại thực phẩm quả mâm xôi và dâu tây cũng có tác dụng tương tự.

Quả hạnh

Cũng giống như cá, quả hạnh rất giàu chất omega-3 chống viêm. Hơn nữa, quả hạch còn chứa vitamin E giúp các khớp xương hoạt động “trơn tru” và bảo vệ cơ thể chống lại các cytokine gây viêm.

Tỏi

Tỏi thường được biết đến với nhiều dược tính. Nghiên cứu cho thấy loại thực phẩm này có thể chống viêm bằng cách ngăn chặn các chất gây viêm cytokine phát triển. Hơn nữa, nấu chín tỏi giúp làm tăng tác dụng chống viêm và cũng hấp dẫn hơn món tỏi sống. Cũng giống như tỏi, hành tây cũng là loại thực phẩm có đặc tính chống viêm.

Dầu ôliu

Dầu ôliu rất giàu polyphenol và chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch, đây là những chất chống viêm tốt. Theo tạp chí Arthritis Today, dầu ôliu có tác dụng chống viêm tương tự như ibuprofen và aspirin. Ngoài ra, dầu bơ có lợi ích tương tự như dầu ôliu nhưng cần đun nấu ở nhiệt độ cao hơn.

Gừng

Gừng được sử dụng rộng rãi trong y học Ấn Độ cổ, và là gia vị có rất nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên, từ việc cải thiện hệ tiêu hóa đến đặc tính kháng viêm, VnExpress dẫn tin theo nguồn Epyk.

Gừng làm tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất tự nhiên của cơ thể, giúp điều trị cảm lạnh thông thường cũng như đau bụng. Hơn nữa, gừng có tác dụng rất tốt trong việc điều trị viêm xoang, là liều thuốc tuyệt vời nếu bạn bị say tàu xe.

Ngoài ra, như đã đề cập ở trên, gừng có đặc tính kháng viêm tuyệt vời giúp chống lại bệnh đau khớp. Tất cả những gì bạn phải làm là đổ một vài giọt tinh dầu gừng trong bồn tắm nước nóng, sau đó tận hưởng nó trong nửa giờ. Nếu bạn gặp các vấn đề về đường hô hấp thông thường hoặc cảm thấy mệt mỏi khi phải sử dụng thuốc để giảm đau, nên biết rằng gừng là một loại thuốc hữu hiệu.

Nên đọc

Nghệ

Nghệ cũng đã được sử dụng rộng rãi trong cả y học Ấn Độ cổ và các loại thuốc Trung Quốc với đặc tính kháng viêm mạnh mẽ. Mặc dù thực tế là nó được sử dụng chủ yếu làm gia vị nấu ăn hơn là trong y học cổ truyền, nhưng nghệ vẫn là một thực phẩm chống lão hóa, chống oxy hóa và kháng viêm rất mạnh.

Đồng thời, các nghiên cứu đã cho thấy rằng chất curcumin trong nghệ có thể làm giảm cảm giác tê cứng, đau do viêm khớp và ở một số nước trên thế giới, nghệ được sử dụng kết hợp với phương pháp điều trị y học để điều trị một số loại ung thư.

Hành tây

Mùi của hành tây thường rất khó ngửi, tuy nhiên chúng lại chứa nhiều dưỡng chất thực vật có tính kháng viêm và kháng khuẩn mạnh. Nếu bạn bị viêm cấp tính do các bệnh hen suyễn, viêm khớp hoặc tự miễn dịch thì hành tây sẽ là loại rau chống viêm tự nhiên tuyệt vời.

Hơn nữa, chúng cũng là lựa chọn tốt nếu bạn bị dị ứng hoặc bị sưng khớp kinh niên. Thêm vào đó, hành tây có chứa lưu huỳnh, tannin và các chất flavonoid, đây là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Hành tây cũng chính là những gì bạn cần để ngăn ngừa ung thư và các bệnh tim mạch.

Nhung Dương