 |
| Gan chứa mức độ sắt heme cao nhất. |
Thiếu máu là một tình trạng bệnh lý gây ra bởi sự giảm lượng tế bào hồng cầu trong máu. Thiếu máu thường gây ra do mất máu nặng, giảm sản xuất hoặc tăng phân hủy tế bào máu đỏ. Các triệu chứng của thiếu máu như: xanh xao, mệt mỏi mãn tính, rối loạn, khó thở và cảm thấy yếu ớt.
Thiếu máu có thể dẫn đến các bệnh về máu và tim nghiêm trọng. Đó là lý do tại sao tăng lượng tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất sắt rất qua trọng. Sắt là một chất dinh dưỡng khuyến khích việc sản xuất các tế bào máu đỏ. Những thực phẩm dưới đây đều là những nguồn giàu chất sắt khỏe mạnh:
Đậu nành
Bạn có biết rằng đậu nành rất giàu chất sắt? Đậu nành đặc biệt chứa rất nhiều sắt. Sản phẩm từ đậu nành chứa ít chất béo và calo, nhiều chất đạm và chất chống oxy hóa.
Trứng
Thực phẩm chứa chất chống oxy hóa và chất đạm như trứng rất hữu ích cho bệnh nhân thiếu máu. Trứng cung cấp nhiều dinh dưỡng nhưng chứa rất ít calo.
Hạt mè
Hạt mè là loại thực phẩm tuyệt vời để ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh thiếu máu. Đặc biệt là hạt mè đen rất giàu chất sắt.
Nội tạng
Thịt đỏ – bao gồm thịt bò và thịt lợn có chứa sắt heme. Sắt heme dễ dàng hơn trong quá trình chuyển hóa của cơ thể so với sắt phi heme thực vật. Những bộ phận nội tạng như gan chứa mức độ sắt heme cao nhất. Gan cũng chứa vitamin B12! Chỉ cần một phần của gan bò là đủ để đáp ứng 600% nhu cầu hàng ngày của vitamin B12 và sắt.
Trứng
Trứng là một nguồn giàu protein, chất chống oxy hóa và vitamin thiết yếu. Một quả trứng lớn chứa 1 mg. sắt, đó là khoảng 7% RNI (lượng chất dinh dưỡng tài liệu tham khảo) cho phụ nữ và 11% RNI cho nam giới.