2. Cách làm tôm chiên xù kiểu mới
Cách làm này giống như rất nhiều món tôm chiên bột khác, nhưng điểm đặc biệt nằm ở phần nước sốt ăn kèm, được làm theo phong cách Tây rất lạ.
Nguyên liệu:
17 con tôm lớn
Gia vị: Muối, tiêu
100g bột mì
3 quả trứng gà
400g bột chiên xù
Nguyên liệu làm sốt:
2 quả trứng
1/4 củ hành tây
7 trái dưa chuột nhỏ
Muối, tiêu, 1/2 quả chanh, 60g xốt mayonnaise
Cách làm tôm chiên xù:
Bước 1: Chế biến phần xốt:
– Đem luộc chín 2 trái trứng.
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Để khử bớt mùi hăng của hành bạn đem ngâm vào nước lạnh khoảng 5-10 phút.
– Dưa chuột băm nhỏ.
Bước 2:
– Vớt hành tây ra khỏi nước, lấy một chiếc khăn khô rồi bỏ hành tây vào vắt cho đến khi ráo nước.
– Trứng luộc chín, bóc vỏ rồi cho vào bát dằm nhuyễn.
– Cho muối tiêu vào chung với hành tây và dưa chuột đã băm nhỏ, tiếp đó vắt chanh vào, thêm một ít mayonnaise, trộn thật đều tất cả các nguyên liệu, để trong ngăn mát của tủ lạnh.
Bước 3:
– Lột vỏ và bỏ phần chỉ lưng của tôm (chừa lại đuôi), cho tiêu và muối vào ướp khoảng 10 phút.
– Nhúng tôm vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
Bước 4:
– Đun dầu sôi, thả tôm vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
– Dọn tôm ra dĩa, dùng kèm với nước sốt đã làm nhé!
Tôm chiên bôt vàng giòn ăn với sốt béo kiểu Tây cực kì ngon, hương vị lạ miệng sẽ giúp bữa ăn của gia đình trở nên thú vị hơn rất nhiều.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món tôm chiên giòn nhé!