Tác giả Ngọc Anh Chu Thuộc mục Món súp Ngon
Khi bé yêu của bạn biết ăn dặm bạn lo lắng không biết nấu món gì cho bé để cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Bạn cùng tham khảo các món ăn đơn giản, bổ dưỡng mà lại vô cùng hấp dẫn cho bé nữa nhé.
Súp kem cà chua
Nguyên liệu:
2 muỗng canh dầu ô liu, 1 củ hành tây xắt nhỏ, 1 củ tỏi băm nhỏ, 2 muỗng canh bột, cà chua nghiền nát và nước hoa quả, ½ chén nước luộc gà, ½ chén kem, muối và hạt tiêu.
Cách chế biến:
Đun nóng dầu, thêm hành tây và khuấy đều khoảng 3-5 phút cho đến khi mềm rồi cho tỏi và đảo đều trong 1 phút đến khi dậy mùi thơm, mềm, cho bột để khoảng 1 phút.
Cho cà chua với nước trái cây và nước dùng gà vào nồi, tăng nhiệt độ cao và đun sôi, thêm kem, khuấy đều liên tục cho đến khi chúng đặc hơn trong tầm 3 phút.
Cho súp vào máy xay và nghiền cho đến khi mịn, đổ lại nồi, cho kem vào nồi súp, khuấy đều và nấu trong lửa nhỏ tầm khoảng 3-5 phút, cho đến khi nóng, cho muối và hạt tiêu vào.
Súp tôm cà rốt
Nguyên liệu:
3 con tôm sú, 100g cà rốt, 20g khoai tây, 10g hành tây, 5g tỏi tây, 1 cọng ngò tây, 1 lá nguyệt quế, 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê sữa tươi, 2 thìa cà phê sữa béo, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 cái bánh mì sandwich nhỏ, 1 chén nước dùng gà.
Cách chế biến:
Tôm sú rửa sạch, bóc nõn, chừa lại vài con giữ nguyên đuôi, hấp chín để trang trí.
Cà rốt, khoai tây, rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu. Hành tây, tỏi tây cắt hạt lựu.
Đun nóng dầu, cho cà rốt, khoai tây, hành tây, tỏi tây và tôm vào xào cùng với lá nguyệt quế. Thêm nước dùng
vào đun sôi khoảng 15 phút.
Tắt bếp, vớt bỏ lá nguyệt quế. Cho hỗn hợp vừa đun vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lược lại. Khuấy lại trên bếp vừa sôi thì cho sữa tươi và sữa béo vào, nêm vừa ăn.
Súp gà nấm
Nguyên liệu:
Thịt gà nạc xay nhuyễn: 15g (Độ một thìa canh), nấm hương xay nhuyễn: 1-2 cái, mộc nhĩ xay nhuyễn: 1 cánh nhỏ, trứng cút: 1 quả, bột sắn: 1 thìa cà phê, nước: 200ml.
Cách chế biến:
Cho thịt gà vào nồi nước dùng, đun sôi lên. Sau đó, cho tiếp nấm hương, mộc nhĩ, một bát nước đã được hòa với bột sắn vào nồi, chờ sôi lại trong ít phút rồi cho lòng đỏ trứng cút đã được hòa với một chút nước vào nồi. Khi thấy súp sôi trở lại, bắc nồi xuống, nêm chút gia vị.
Súp kem bí đỏ cá hồi
Nguyên liệu:
Bí đỏ: 0,5 lạng, cá hồi filê: 0,5 lạng, nước dùng: 200ml, kem tươi (có thể thay bằng váng sữa, hoặc phômai bò cười cũng được).
Cách chế biến:
Bí đỏ xắt miếng hấp chín, dùng thìa dầm cho nát ra (hoặc thái nhỏ rồi cho vào nước dùng đun cho chín mềm), thả cá hồi đã thái nhỏ vào rồi bắc ra cho khuấy đều là được.
Lời khuyên: Đây là cách để cho bé lớn ăn, nếu em bé còn nhỏ thì sau khi nấu xong, cho kem tươi vào rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Súp cà rốt phô mai
Nguyên liệu:
Cà rốt, thịt lợn, nước dùng, phô mai bò cười.
Cách chế biến: Cà rốt, thịt lợn thái nhỏ, nấu chín và cho phô mai vào rồi xay nhuyễn.
Lời khuyên: Món này rất thơm và ngậy, nếu bé nào táo bón thì nên cho thêm ít rau cải bó xôi vào và không nên cho ăn toàn cà rốt nấu phô mai.
Súp kem rau chân vịt (Cải bó xôi)
Nguyên liệu:
Rau chân vịt, nước dùng gà, bơ không muối (dầu ăn), bột mì, cọng tỏi tây thái nhỏ, hành tây thái nhỏ, kem.
Cách chế biến:
Đun chảy bơ và phi hành, tỏi, thêm rau chân vịt, xào đến khi rau tái, cho rau ra bát.
Tiếp tục cho bơ vào chảo đun chảy, cho bột mì vào chảo bơ, đảo chừng 1 đến 2 phút, cho nước dùng gà, đến khi bột sánh đặc thì cho kem vào đun sôi.
Cuối cùng, cho rau chân vịt đã để riêng ra bát, đun tiếp 15-20 phút, đảo luôn tay.
Súp khoai tây phô mai
Nguyên liệu:
Khoai tây: 1 củ nhỏ, thịt lợn/gà: 0,5 lạng, nước dùng: 200ml, phô mai: 1 miếng bò cười.
Cách chế biến:
Khoai tây hấp chín, dầm nhuyễn. Thịt lợn/gà thái nhỏ, băm sơ rồi cho vào xay nhuyễn cùng với nước dùng, đun sôi rồi cho khoai tây vào, đun sôi lại, trước khi bắc ra thì cho phô mai vào.
Comments
comments
