1. Táo
Táo là loại thực phẩm tuyệt vời giúp chống oxy hóa và kéo dài tuổi thọ.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Florida gọi Táo là một "trái cây phép lạ".
Trong nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện ra rằng phụ nữ lớn tuổi nếu ăn táo hàng ngày có thể giảm tới 23% cholesterol xấu (LDL) và tăng 4% cholesterol tốt (HDL) chỉ sau 6 tháng.
Các nhà nghiên cứu của trường Đại học Wageningen tại Hà Lan phát hiện ra rằng ăn những loại quả như quả lê và táo có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ tới 52%.
2. Hạnh nhân
Hạnh nhân rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm magiê, vitamin E, sắt, canxi , chất xơ, và riboflavin. Theo một đánh giá khoa học mới được công bố, hạnh nhân giúp duy trì sức khỏe và là loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, hạnh nhân còn có khả năng làm giảm cảm giác thèm ăn, kéo dài tuổi thọ và giảm thiểu nguy cơ tử vong do bệnh tim và ung thư.
3. Bông cải xanh
Bông cải xanh rất giàu chất xơ, canxi, kali, folate và dinh dưỡng thực vật. Dinh dưỡng thực vật là những hợp chất làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim, bệnh tiểu đường và một số bệnh ung thư. Bông cải xanh cũng chứa nhiều vitamin C, cũng như beta-carotene – một chất chống oxy hóa. Ăn100 gam bông cải xanh có thể cung cấp cho bạn hơn 150% lượng vitamin C cần thiết.
Không những thế, bông cải xanh có thể giúp ngăn ngừa viêm xương khớp . Một nghiên cứu Anh phát hiện ra rằng sulforaphane, một hợp chất được tìm thấy trong bông cải xanh và rau họ cải khác như cải bắp có thể giúp chống viêm xương khớp.
4. Quả việt quất
Quả việt quất rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và dinh dưỡng thực vật.
Theo một nghiên cứu thực hiện tại Trường Y Harvard, người già ăn nhiều quả việt quất (và dâu tây) ít có khả năng bị suy giảm nhận thức so với những người khác trong độ tuổi của họ người không ăn loại quả này.
Nhiều báo cáo khoa học khác cho thấy việt quất có tác dụng giảm cân, giảm huyết áp và thậm chí có thể làm giảm nguy cơ đau tim ở phụ nữ.
5. Dầu cá
Một số loại cá chứa lượng dầu cao bao gồm cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi và cá cơm.
Những loại cá này chứa tới 30% dầu và đặc biệt là rất giàu omega-3 và axit béo, vitamin A và D Những loại dầu này rất tốt cho tim và hệ thần kinh.
Dầu cá cũng có khả năng làm giảm chứng viêm khớp dạng thấp. Một nghiên cứu khác cho thấy, ăn dầu cá có thể cải thiện đáng kể tiến triển của bệnh ung thư tuyến tiền liệt.
6. Rau xanh
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những loại rau có màu xanh đậm như rau bina, rau cải có thể làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.
Rau bina rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là khi chưa nấu chín, hấp hoặc chần qua. Nógiúp cung cấp vitamin A, B 6 , C, E và K, cũng như selen, niacin, kẽm, phốt pho, đồng, acid folic , kali, canxi, mangan, betain, và sắt.
7. Khoai lang
Khoai lang rất giàu chất xơ, beta carotene, carbohydrate phức tạp, vitamin C, vitamin B6.
8. Mầm lúa mì
Mầm lúa mì có giá trị dinh dưỡng cao như: chất xơ, vitamin E, axit folic (folate), thiamin, kẽm, magiê, phốt pho và axit béo thiết yếu.
9. Quả bơ
Khoảng 75% lượng calo trong quả bơ đến từ chất béo nhưng chủ yếu là chất béo đơn bão hòa giúp bạn có cảm giác no lâu và không có cảm giác thèm ăn. Bơ cũng rất giàu vitamin B, vitamin K và vitamin E.
Ngoài ra Bơ chứa khoảng 25% chất xơ hòa tan và 75% chất xơ không hòa tan.Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn bơ thường xuyên làm giảm lượng cholesterol trong máu.
Các nhà nghiên cứu từ Đại học bang Ohio phát hiện ra rằng các chất dinh dưỡng có trong quả bơ có thể ngăn chặn tế bào ung thư miệng và thậm chí có thể phá hủy một số tế bào tiền ung thư.
10. Bột yến mạch
Yến mạch rất giàu carbohydrate phức tạp, cũng như chất xơ hòa tan trong nước giúp ổn định lượng đường trong máu.
Bột yến mạch rất giàu vitamin B, axit béo omega-3, axit folic và kali.
Vân Anh
Theo Medicalnewstoday