Tự làm bánh gạo chiên hành ngon lành mà đơn giản

Để thực hiện cách làm bánh này, đầu tiên bạn vo sạch gạo nếp, cho vào gạo một chút muối rồi tiến hành trộn đều lên và cho vào nồi cơm điện nấu chín nha.

Bạn chú ý căn nước để nấu sao cho cơm nếp hơi ươn ướt một chút nhé. Sau khi nấu xong cơm nếp, bạn trộn cơm với hành lá và gừng băm nhỏ. Tùy theo khẩu vị mà bạn điều chỉnh lượng gừng, hành cho phù hợp.

Trộn cơm với hành, gừng

Tiếp theo, bạn cho phần cơm nếp vừa trộn ở trên vào cối giã đến khi hạt cơm dẻo quyện với nhau. Lưu ý bạn không giã nát mà vẫn phải giữ lại hình dáng của hạt cơm nha.

Giã nát cơm

Sau khi giã xong, bạn đổ cơm vào khuôn hình chữ nhật lót sẵn màng bọc thực phẩm. Bạn tán đều để cơm phủ kín khuôn rồi sử dụng vá lèn chặt cơm vào khuôn nhé.

Bạn cũng có thể phủ kín khuôn cơm trước rồi lấy thớt phẳng hoặc miếng gỗ để ấn cho cơm thêm chặt và bằng phẳng. Nếu có sẵn thanh cán bột thì bạn có thể thực hiện cán đều bề mặt. Độ dày của cơm khoảng 0,7-1cm là vừa nha.

Cho cơm vào khuôn

Bạn úp ngược khuôn hoặc dùng tay túm 4 góc của màng nilon bọc thực phẩm để lấy cơm ra này. Sử dụng mũi dao nhọn sắc để cắt cơm ra thành các miếng chữ nhật kích thước 7x11cm.

Cắt cơm thành các miếng

Bước tiếp theo của cách làm bánh gạo này là bạn tiến hành làm nóng chảo cùng một chút dầu ăn láng mặt. Bạn đợi dầu thật nóng thì thả miếng cơm vào áp chảo nha.

Mang cơm đi chiên

Bạn áp chảo 1 mặt cho thật xém vàng thì mới lật lên và chiên nốt mặt còn lại nhé.

Chiên vàng đều cả hai mặt