Tự nấu sữa đậu nành thơm sánh

• Đậu nành vo sạch, ngâm nước qua đêm. Hôm sau, loại bỏ nước ngâm, rửa sạch đậu nành một vài lần nữa, lặt bỏ hạt lép, để ráo nước.
• Cho đậu nành vào máy xay sinh tố, thêm vào ít nước xay nhuyễn. Có thể chia đậu nành làm nhiều phần để xay nhuyễn.

• Lược đậu nành xay qua rây mịn hoặc vải mùng. Vắt ráo nhiều lần đề lấy nước cốt, trong quá trình này có thể châm thêm ít nước vào.

• Cho nước đậu nành vừa lược vào nồi đun sôi trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy để tránh đậu nành bị dính vào đáy nồi. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ bớt và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 30 – 45 phút hoặc cho đến khi sữa đậu nành sánh lại. Tắt bếp.

• Khi uống thêm đường vào khuấy vừa vị. Có thể cho thêm đá nếu muốn uống lạnh.

(Nguồn: rasamalaysia)