Lễ hội được tổ chức bởi cộng đồng Facebook Miền Tây Quê Tôi nhằm tái hiện một không gian đậm đà bản sắc miền Tây tại TPHCM.
|
Chỉ cần nhìn thấy cà na được bán ở chợ là biết mùa nước nổi đã về. Loại trái này mọc hoang không
cho giá trị kinh tế cao nhưng ăn rất ngon. Có thể ăn ngay và chấm với muối ớt.
|
Khách đến tham dự, ngoài việc được đắm chìm trong không gian đầy màu sắc Nam bộ, còn được thưởng thức nhiều món ngon quê nhà, được hướng dẫn cách nấu, tham gia trải nghiệm cách chế biến đúng phong vị quê hương. Miền Tây đang trong mùa nước nổi, dù không có dịp về tận nơi nhưng thực khách vẫn được thưởng thức món canh chua cá linh bông điên điển, mắm cá linh, bánh cóng, cá chốt kho, cà na dầm… một cách tròn vị.
Cùng chiêm ngưỡng bữa tiệc ẩm thực Mùa nước nổi đầy màu sắc nhé:
|
Bánh ướt ngọt được làm từ bột vị tinh pha với bột gạo, sau đó pha màu với lá dứa và lá cẩm
Nhân gồm đậu xanh; dừa và đường trộn khéo cho vị ngọt thanh, chấm với muối mè thật tròn vị
Bánh đúc tôm thịt rưới nước mắm chua ngọt
Bột đã pha sẵn, nhân đậu xanh, khoai môn, tôm tươi đã làm sạch, sẵn sàng cho chiếc bánh cóng
(tên bánh bắt nguồn từ chiếc khuôn đổ bánh) nóng giòn
Rau thơm miệt vườn tươi xanh ăn kèm bánh cóng
Nước chấm không thể thiếu ớt bằm và đồ chua
Chiếc bánh cóng thơm ngon đã sẵn sàng phục vụ thực khách
Khách tham gia có thể tự tay đổ bánh hoặc hướng dẫn cho trẻ em
Cá chốt kho dành cho trẻ em (không cay) căng tròn bụng trứng
Còn đây là cá chốt kho sả ớt cho người lớn, người chế biến khéo đến mức cá nhìn nguyên vẹn
nhưng khi cắn vào thì xương đã nhừ mà vẫn giữ vị thơm ngon
Mắm cá linh ăn cùng bần thái mỏng
Trái bần tươi dùng để ăn ngay hoặc nấu canh chua
Bông điên điển
Bông súng làm sạch
Canh chua cá linh bông điên điển, nước dùng chua thanh nhờ trái bần và vị ngọt tự nhiên của cá linh
Cà na được ngâm đường trước đó giờ mang ra bếp để ngào
Sau vài phút rim với lửa nhỏ, cà na ngào đã chín, mùi thơm quyến rũ
Cà na dầm
|
Du Miên (thực hiện)