1. Sụn gà xào chua ngọt
 |
| Đây là một món ăn rất ngon và hấp dẫn. |
Nguyên liệu
Sụn gà 200gr
Củ năng 100gr
Cần tây 50gr
Tương đầu bạc, đậu phộng
Hành lá, ớt, gừng
Muối, đường
Các bước thực hiện
1. Sụn gà rửa sạch với muối, để ráo nước. Cần tây xắt miếng nhỏ, củ năng bổ làm tư, ớt xắt miếng hình tam giác, gừng xắt nhỏ. Đậu phộng rang chín, để nguội, sàng sạch vỏ.
2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần sụn gà vào xào, đảo sụn gà đều tay, nêm ít muối, đường vừa miệng, xào chín tới thì bắc xuống.
3. Cho dầu ăn vào đun nóng, lần lượt cho củ năng, cần tây, gừng, ớt vào xào. Thấy hỗn hợp gần chín tới cho sụn gà vào đảo đều, tiếp đến cho 2 muỗng tương đầu bạc, nêm nếm hạt nêm, nước mắm, chút đường cho vừa miệng.
2. Sụn gà chiên giòn
 |
| Sụn gà rang chấm với sốt mayonnaise chanh ngon đúng điệu. |
Nguyên liệu:
- 1 kg sụn gà (loại sụn ức, vì có hai loại, loại ức và đầu gối)
- 2 muỗng cà phê rau mùi khô (parsley)
- 1/2 muỗng bột thìa là
- 2 tép tỏi đâm nhuyễn
- 1/4 muỗng tiêu xay
- 2 muỗng sup bột self-raising
Cách làm:
- Sụn gà rửa sạch nấu trong nước sôi khoảng 15 phút, để sụn vừa mềm, vớt ra xả nước lạnh, để thật ráo.
- Sau đó cho tất cả nguyên vật liệu trên vào, nêm chừng 1/4 muỗng muối, trộn đều cho vào dầu chiên giòn là được, món này dùng với rau sà lách trộn dấm, chấm với sốt mayonnaise chanh.
3. Sụn gà nấu rau củ
Nguyên liệu:
- 300g sụn gà
- 200g củ sen
- 1 củ cà rốt
- 100g đậu Hà Lan
- 100g hạt bạch quả tươi
- 20g ngò rí
- 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 1 lít nước dùng
 |
| Món canh "ăn một muốn mười". |
Cách làm:
- Sụn gà rửa sạch, hầm mềm trong nồi áp suất (khoảng 20 phút), để nguội.
- Củ sen rửa sạch, cắt lát dày khoảng 1cm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo dày khoảng 2cm. Đậu Hà Lan tước bỏ chỉ 2 bên, cắt đầu đuôi, rửa sạch.
- Cho sụn gà và nước dùng vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi. Cho tiếp củ sen, cà rốt, hạt bạch quả vào, nêm hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển vừa ăn, nấu chín. Sau cùng cho đậu Hà Lan vào, nêm nếm lại, để sôi, tắt bếp.
- Múc canh ra bát, rắc ngò rí cắt khúc và tiêu lên trên.
4. Sụn gà chiên mắm
Nguyên liệu:
- Sụn gà
- Dầu ăn
- Cà chua
- Các loại gia vị : đường, bột ngọt, tỏi, …
Cách làm:
 |
| Sụn gà chiên mắm vừa ngon, vừa giòn. |
- Sụn gà rửa sạch cho vào nước sôi từ 10-15 phút cho mềm rồi vớt ra, chần qua nước lạnh, để ráo.
- Đun nóng dầu ăn, cho sụn gà vào chiên đến khi chín vàng.
- Tỏi băm nhuyễn, phi vàng rồi trộn đều cùng hỗn hợp nước mắm, đường, bột ngọt.
- Cho sụn gà và hỗn hợp trên vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi nghe mùi thơm.
- Tắt bếp, cho gà ra đĩa, trang trí cho đẹp cùng cà chua cắt lát mỏng.
Chúc bạn thành công!