Nguyên liệu:
- 15 con tôm cỡ vừa (300g)
- Vỏ chanh bào vụn và nước cốt ½ quả chanh
- 1 củ tỏi
- 2 thìa cà phê đường hoặc mật ong
- 2g ớt bột
- 2 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa cà phê nước mắm
Cách làm:
- Tôm
rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần đầu, rạch sống lưng để loại bỏ chỉ đen. Sau đó dùng khăn sạch thấm khô.
- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ, tỏi bằm nhỏ.
- Cho tất cả các
nguyên liệu vào tô (trừ tôm ) trộn đều thành nước xốt.
- Ướp tôm với nước xốt đã trộn, bọc wrap và để tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Dùng chảo nướng hoặc kẹp vỉ nướng trên than hoa, sau đó cho tôm vào nướng. Sau khi tôm chín một mặt thì lật mặt còn lại cho tới khi chín vàng đều, gắp ra đĩa.
- Có thể trình bày
món ăn với que xiên tre, trông sẽ đẹp mắt hơn.
- Món ăn này nên dùng nóng. Những xiên tôm có màu sắc
bắt mắt, vị tôm đậm đà, thịt tôm giòn ngọt đảm bảo ai ăn cũng mê.
Hiếu Trần
(thực hiện)