Một
nghiên cứu mới ở chuột cho thấy một
hợp chất trong vỏ táo có tên axit
ursolic có thể bảo vệ trước
nguy cơ mắc bệnh
béo phì.
Trong nghiên cứu, những con chuột ăn chế độ có hàm lượng mỡ cao kèm axit
ursolic trong vài tuần đã phát triển khối lượng
cơ bắp nhiều hơn và sinh ra
nhiều mỡ nâu có tác dụng đốt cháy calo hơn so với những con chuột có cùng chế độ
ăn nhưng không kèm acid ursolic.
Phó giáo sư, Tiến sĩ nội khoa tại Đại học Iowa, ông Christopher Adams, tác
giả của nghiên cứu, nhấn mạnh: “Do cơ bắp rất hiệu quả trong việc đốt cháy calo,
nên chỉ việc những con chuột sử dụng axit ursolic có cơ bắp được tăng cường cũng
đủ để giải thích axit ursolic góp phần làm giảm béo phì như thế nào.”
Tuy nhiên, ông Adams cho biết thêm việc gia tăng mỡ nâu ở những con chuột
này, một phát hiện bất ngờ, cũng có thể giúp bảo vệ trước béo phì, mặc dù các
nhà nghiên cứu không biết cơ chế axit ursolic tác động đến mỡ nâu là như thế
nào.
Những nghiên cứu trước của các nhà nghiên cứu này cho thấy axit ursolic
làm tăng khối lượng cơ bắp và sức mạnh ở những con chuột khỏe mạnh. Trong nghiên
cứu mới, họ đã thử nghiệm hợp chất trên ở những con chuột có khả năng mắc béo
phì và hội chứng chuyển hóa.
Trong nghiên cứu, các nhà khoa học còn nhận thấy những con chuột ăn axit
ursolic tăng cân ít hơn và ít có nguy cơ xuất hiện những tình trạng tương tự
thời kỳ tiền tiểu đường và bệnh
gan nhiễm mỡ, bất chấp thực tế rằng chúng ăn
nhiều thức ăn hơn những con chuột không sử dụng axit ursolic.
Các nhà nghiên cứu vẫn chưa thử nghiệm axit ursolic trên người song nghiên
cứu ở chuột thường không đem lại kết quả tương tự trên người./.