Nguyên liệu:
- 3 cái đùi gà
- 1 cây chả lụa
- 1 ít hành lá
- Hành phi
- Đầu hành
- 500gr gạo nếp
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Gà cắt đôi, khứa phần lưng cho nhanh ngấm gia vị sau đó ướp vào 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ muối, hạt nêm, tiêu. Để ít nhất 30 phút cho ngấm.
Trong khi ướp gà bạn xắt mỏng phần đầu hành, phần thân hành xanh xắt khúc ngắn.
Bước 2:
Gạo nếp rửa sạch, ngâm nước qua đêm cho gạo mềm.
Phần gạo nếp sau khi ngâm lấy ra cho ráo, rắc chút muối lên trộn đều.
Bước 3:
Làm nóng chảo trên bếp, chiên gà cho chín vàng.
Giò lụa xắt mỏng, cho ra đĩa.
Bước 4:
Bắc nồi hấp lên cho nếp vào hấp chín, khi thấy xôi chín thì rưới lên xôi 2 muỗng nhỏ dầu ăn, trộn đều đến khi hạt xôi dẻo mềm.
Làm nóng một chảo khác trên bếp, cho hành lá vào đảo cho mềm thì tắt bếp.
Khi ăn bạn lấy xôi ra đĩa, phết 1 lớp hành lá phi, 1 lớp hành phi mỏng, sau đó xếp giò lụa đã xắt mỏng lên trên, trên cùng là thịt gà. Nếu làm cho các bé bạn có thể xé nhỏ thịt gà trước rồi cũng xếp lên trên.
Trời lạnh không gì thú vị bằng bữa xôi buổi sáng, nhất là món xôi gà, vừa ăn vừa xuýt xoa vì nóng, vừa hít hà hương thơm hành phi. Vị xôi ngọt béo hòa cùng vị đậm đà của thịt khiến bữa sáng của bạn thêm ấm áp và thú vị. Bạn cũng có thể cho xôi vào hộp mang theo khi đi làm để có bữa trưa ngon và chắc dạ.
Chúc các bạn ngon miệng!