Trong đó, chồi non của
bông cải xanh có thể giúp chống sự viêm nhiễm có thể dẫn tới
ung thư hoặc viêm
loét dạ dày.
Thí nghiệm trên chuột cho thấy chiết xuất từ mầm bông cải xanh còn có thể làm giảm 50% nguy cơ ung thư da. Các chuyên gia cũng kết luận rằng phụ nữ ăn khoảng 3 suất cải bắp hoặc dưa cải bắp/tuần sẽ giảm nguy cơ bị ung thư vú. Một chất có trong củ tỏi cũng giúp hãm enzyme gây ung thư và góp phần phân hủy các tác nhân gây ung thư sản sinh trong quá trình nấu thịt và trứng. Các thử nghiệm lâm sàng còn cho thấy chiết xuất từ cây bạch quả có khả năng giảm 60% nguy cơ ung thư buồng trứng.
Theo Thanh Niên