Bí quyết làm bánh tôm chiên giòn rụm, thơm ngon

Chiếc bánh giòn rụm, nồng nàn vị tôm, chấm với nước mắm chua ngọt thì không gì tuyệt bằng!

Nguyên liệu:

- 300 gram tôm

- 200 gram bột mì

- 40 gram bột gạo

- 1 lon bia, 1 quả trứng

- Rau bắp cải, giá, hành lá , rau sống , tỏi , ớt , chanh, cà rốt

Cách làm:

Tôm lột vỏ, cắt chỉ đen vẫn giữ lại đầu (nếu thích), rửa sạch để ráo. Bắp cải, cà rốt thái nhuyễn, hành lá thái nhỏ, giá rửa sạch.

Cho bột mì, bột gạo vào tô lớn, đập thêm quả trứng và nêm 2-3 muỗng bột nêm, cho 1/2 lon bia vào trộn đều chung với bột (nếu thấy bột đặc thì thêm bia). Để bột nghỉ 10 phút.

Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, cho bắp cải, giá, cà rốt và tôm vào trộn đều

Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho chút xíu muối (hoặc tí bột) để khi rán bánh không bị dính chảo

Nếu bạn dùng xẻng để chiên thì trước tiên tráng một lớp dầu ăn trên xẻng sau đó dùng muỗng múc bột và tôm. Khi dầu nóng bánh sẽ tự tróc ra

* Thay vì dùng nước lọc bạn hãy thử với bia, miếng bánh tôm sẽ giòn hơn, thoang thoảng vị bia, dùng chung với rau sống và nước mắm chua ngọt đem đến cảm giác lạ miệng và hấp dẫn.

Nga Nguyễn
(thực hiện)