Nguyên liệu:
Gà thả vườn: 1 con khoảng 1,3 kg.
Hành lá
Gừng
Gia vị thông thường: muối, tiêu, chanh và hạt nêm.
Lá chanh hoặc rau răm.
Cách chế biến:
- Gà mua về rửa sạch với muối, sau đó để ráo nước.
- Gừng cắt lát mỏng, cần khoảng 3 – 4 lát gừng là đủ.
- Đầu hành chẻ đôi.
- Sử dụng nồi cơm điện có kích thước sao cho bỏ gà vào luộc và đậy nắp lại được (nồi nhỏ quá sẽ không luộc được).
- Cho nước vào nồi cơm điện, độ cao của nước khoảng 10cm là được, cho vào nồi nước 1/2 muỗng hạt nêm, nhấn nút Nấu và nấu khoảng 3 phút thì cho gừng và đầu hành vào, đậy nắp lại và tiếp tục nấu.
- Nước trong nồi cơm điện đã sôi thì bạn cho gà vào, nếu nước không ngập gà cũng không sao, đậy nắp lại và nấu tiếp khoảng 10 phút nữa. Sau đó bạn bật qua chết độ hâm nóng và để như vậy khoảng 20 – 25 phút.
- Bạn mở nắp nồi, lấy đũa chọc từ mình xuống đùi gà, thấy không có nước hồng chảy ra nghĩa là gà đã chín rồi đấy.
- Lấy gà ra rồi cho ngay vào nồi nước đá để da gà được giòn hơn.
- Gà nguội chặt ra thành từng miếng vừa ăn, hoặc xé và trộn với lá chanh, rau răm và ít ớt cắt sợi.
Món này chấm với muối tiêu chanh sẽ rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công nhé.