Bí Quyết Nướng Gà Ngon Hương Vị Đậm Đà

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 1 con gà ta (mổ moi nguyên con)

- 1 củ cà rốt

- 3 củ khoai tây

- 1 củ hành tây

+ Gia vị:

- 2 muỗng canh nước sốt đậu nành

- 3 muỗng canh nước sốt thịt nướng

- muối vừa ăn

- 1 muỗng canh dầu ô liu

- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen

- 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ

- 1 muỗng canh rượu mirin (bạn có thể mua trong cửa hàng đồ Nhật)

* Rượu Mirin dùng để nêm các món kho, món nướng nhằm làm cho món ăn khi nấu xong có độ bóng. Vì trong thành phần của mirin có chất rượu nên có thể làm khử mùi tanh của cá, và có tác dụng như là chất dẫn giúp cho gia vị nhanh thấm vào thức ăn, mà không làm cho nguyên liệu nấu món ăn bị vỡ bễ. Ngoài ra, mirin làm tăng độ ngọt tự nhiên cho đồ ăn. Món kho, nướng có nêm mirin sẽ ngọt, thơm và có màu sắc đẹp hơn.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Gà sau khi mổ xong, bổ dọc theo ức rồi bẻ dẹt ra. Gà chặt bỏ đầu, cắt bỏ phao câu và chân, rửa sạch sẽ.

Bước 2:

Trộn đều tất cả các loại gia vị trong một tô lớn, sau đó phết lên khắp mình gà, dùng tay bóp thấu cho gia vị dễ thấm. Để thịt gà thấm, trước khi ướp, bạn dùng mũi dao hoặc tăm đầu nhọn đâm thành nhiều lỗ nhỏ trên thân gà. Lặp lại thao tác này chừng 5 -7 phút cho thịt gà thấm vị. Sau đó cho gà vào trong một túi ni lon, đổ nốt phần gia vị còn thừa vào, buộc kín túi gà rồi xóc đều lại lần nữa. Đặt gà vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm thì thịt gà sẽ thấm đều gia vị, khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều đó nhé.

Bước 3:

Khoai tây, hành tây và cà rốt cắt miếng lớn, cho vào trong nồi to, thêm muối, dầu ô liu và hạt tiêu đen vào trộn đều. Lấy gà ra khỏi tủ, đặt lên trên nồi rau củ. Dùng dây lạt buộc chặt hai khớp đầu gối của gà lại với nhau để tránh gà bị biến dạng trong quá trình nướng. Bọc kín phần đầu cánh gà bằng giấy nhôm.

Bước 4:

Làm nóng lò trước đến 220 độ C, đặt nồi gà vào nướng trong 20 phút. Sau đó lấy gà ra, lật ngược con gà và tiếp tục nướng nốt mặt còn lại. Kiểm tra nhiệt độ thường xuyên để thịt gà không bị cháy.

Bước 5:

Sau 20 phút, lại lấy nồi gà ra, lật úp nó một lần nữa và nướng trong 20 phút.

Thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ tuyệt vời lắm đấy nhé !

Miếng gà sau khi nướng trở nên vàng bóng cực bắt mắt, thịt gà giòn bên ngoài nhưng mềm bên trong, hương vị thì thơm ngon và đậm đà lắm nhé, đảm bảo ăn một lần là sẽ nhớ mãi, không hề ngán chút nào.