Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt:
- 500g sườn heo (lựa chọn loại sườn non, gân giòn, thịt mềm)
- 1/2 quả (300g)Thơm (dứa)
- 2 thìa cafe giấm táo
- 1 quả dưa chuột
- Hành, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt trái, bột điều, dầu ăn
Cách làm :
Bước 1:
- Sườn rửa sạch chặt miếng vừa ăn,
- Cho một chút dầu ăn + hạt nêm ướp sườn trong vòng 30 phút.
Bước 2:
- Thơm gọt sạch mắt, rửa sạch, băm nhỏ. Hành bỏ vỏ đập dập băm nhỏ
- Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng cho hành vào phi thơm sau đó cho thơm vào đun cho nhuyễn.
Bước 3:
- Pha nước sốt: Hành, tỏi, ớt trái băm nhuyễn trộn thêm 2 thìa dấm táo, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, bột ngọt. Sau đó hòa lẫn với thơm đã làm nhuyễn ở trên, trộn đều tất cả với nhau thành một hôn hợp sền sệt vị vừa ăn.
Bước 4:
Rán sườn cho đến khi chín vàng.Phi hành tỏi với một ít bột điều, xếp sườn đã rán chín vàng vào chảo, đổ hỗn hợp nước sốt đã pha sẵn vào, trộn đều trên bếp đến khi miếng sườn bọc đều nước sốt, trong chảo đã sít nước là được.
Bước 5:
Cắt dưa leo thành từng lát nhỏ để ăn kèm, đổ sườn ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, rau mùi là có thể dùng ngay.
Chúc các bạn thành công với món sườn xào chua ngọt này!
Xem thêm:
Nguồn: cachlam9.com
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan: