Tác giả Lương Ngọc Thuộc mục , Món chính, Từ Thịt bò
‘Thịt bò xốt chua ngọt” có hương vị thơm ngon, nước sốt sánh đẹp màu rất đưa cơm. Toinayangi.vn sẽ vào bếp cùng bạn để làm món ăn vô cùng hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt thăn bò: 300g
- Đường: 2 thìa cafe
- dầu ăn: 1 thìa canh
- Tỏi: 4 tép;
- Cà chua: 1 quả;
- Hành lá: 2 cọng;
- Nước mắm: 2 thìa súp.
- Muối: 1 thìa súp
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cafe
- Rau mùi: vài cọng (dùng để trang trí)
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch để ráo, thái miếng mỏng, to bản, ngang thớ, dùng sống dao dần giập thớ cho thịt mềm.
- Tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ.
- Hành lá nhặt rửa sạch, đập giập củ, cắt khúc ngắn 3-4 cm.
- Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.
- Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo.
- Cho thịt bò + muối + hạt tiêu vào tô, trộn đều, ướp trong 10-15 phút cho ngấm gia vị.
- Cho nước mắm + đường vào bát con, hòa đều.
- Làm nóng chảo cùng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt vào xào, đun to lửa, đảo luôn tay đến khi thịt vừa chín tới, múc thịt ra đĩa để sẵn.
- Cho cà chua vào xào chín nhuyễn với dầu ăn, cho nước mắm đã hòa đường vào, đun sôi kỹ thành xốt, trút thịt đã xào vào đảo qua, cho hành hoa vào đảo đều, hành tái là được. Múc tất cả ra đĩa to, trang trí với rau mùi, dùng nóng nhé.
Món này ăn kèm với cơm trắng là tuyệt nhất, thịt bò mếm, không dai, thấm đậm hương vị chua chua ngọt ngọt của xốt, các bạn đã thử chưa?
Comments
comments
