Các món ăn Việt Nam nổi tiếng được vinh danh

Tác giả Nguyễn Huyền Thuộc mục Điểm đến

Có những món ăn Việt Nam nổi tiếng đã để lại dư vị khó quên cho những vị khách nước ngoài từng một lần đặt chân đến nơi đây. Món ăn Việt Nam không quá cầu kì, phức tạp nhưng vẫn đủ sức làm say mê lòng người, chính sự đơn giản đó đã tạo nên một hương vị rất Việt Nam. Hãy cùng điểm qua những món ăn Việt Nam nổi tiếng đã từng được vinh danh nhé.

1. Phở

Từ lâu, phở Việt Nam đã trở thành thương hiệu được bạn bè trên toàn thế giới biết đến và yêu thích.

Phở chỉ xuất phát từ những nguyên liệu hết sức đơn giản như: nước dùng đậm đà, thịt gà hay thịt bò, bánh phở tươi, rau thơm. Nhưng điều hấp dẫn nhất của phở có lẽ vẫn là hương vị nước dùng với cách pha chế riêng độc đáo mà chỉ cần đi ở ngoài quán hít hà hương thơm là đã cảm nhận được sự hấp dẫn không thể cưỡng lại được.

2. Bún chả

Những miếng thịt lợn được nướng trên than hồng, ăn với nước mắm, giấm, đường và chanh, kèm theo bún, rau tươi và chả giò chiên là những thành phần đã làm nên hương vị độc đáo của món ăn này.

Bún chả của Việt Nam đã từng xếp thứ 10 trong 10 món ăn ngon nhất mùa hè do CNN bình chọn. Theo mô tả từ CNN thì món bún chả là sự kết hợp hoàn hảo của hai món ăn được yêu thích nhất trong mùa hè, đó là: thịt nướng và salad (dưa góp, rau sống). Đặc biệt hơn món ăn này được dùng kèm với loại nước sốt mang hương vị tươi mát của mùa hè với vị chua, ngọt dịu, cay và hết sức mặn mà.

CNN cũng đã từng đề ra khá nhiều bảng xếp hạng về các món ăn đường phố, ẩm thực châu Á,… và bún chả đều có mặt trong những danh sách này.

3. Bánh xèo

Bánh xèo, món ăn dân giã nhưng rất hấp dẫn. Một chiếc bánh xèo ngon trước tiên phải giòn với nhân là thịt heo, hay bò, tôm…, giá đỗ và được ăn kèm với rau. Để thưởng thức một cách ngon miệng với món bánh xèo này, bạn hãy cắt bánh thành những miếng nhỏ, sau đó cuộn bánh vào bánh tráng cùng với rau xà lách, diếp…và chấm bánh vào nước chấm thơm ngon.

CNN đã từng có một bài bình chọn khẳng định rằng “Bánh xèo là một trong những món ăn ngon nhất Việt Nam”.

4. Hủ tiếu

Thành phần chính của món hủ tiếu này gồm có lòng heo, tôm, thịt heo cắt lát và thịt heo băm nhỏ, xương heo,… Tùy vào cách chế biến của vùng miền, mà món này có khi được thêm cả trứng cút, mực, gan heo,… Nhưng đặc trưng nhất của món này đó chính là vị thơm nồng của tỏi phi. Nhờ có thành phần hết sức nhỏ mà quan trọng ấy đã làm nên một tô hủ tiếu có vị ngon mà thật khó tìm thấy ở bất kỳ món ăn nào khác.

Vị đầu bếp tài ba và cực kỳ khó tính Gordon Ramsey của Master Chef. Trước đây Gordon đã có cơ hội đến Việt Nam khám phá và ghi hình cho một chương trình ẩm thực thực tế của Mỹ. Tại đây Gordon được nếm thử món hủ tiếu vô cùng đặc biệt mà theo ông nhân xét là: “Nó thật thú vị, thật ngon và đây là hương vị lần đầu tiên ông được nếm”. Quá ấn tượng với món ăn này, sau đó Gordon đã đưa món hủ tiếu Việt Nam trở thành đề thi cho các thí sinh của Master Chef vào năm 2013.

5. Bún bò Huế

Bún bò Huế là đặc sản của miền Trung Việt Nam, với nước dùng, thịt bò, heo và sợi bún dày đã làm nên một bữa ăn hấp dẫn.

Trong một tập phim của loạt phim “Anthony Bourdain: Parts Unknown” của kênh truyền hình CNN, đầu bếp Mỹ nổi tiếng Anthony Bourdain đã phải thốt lên một câu rằng: “Bún bò Huế là món súp ngon nhất thế giới”. Theo ông, món bún này có hương vị vô cùng đặc biệt và rất đậm đà. Toàn bộ vị ngọt của nước dùng được chiết hoàn toàn từ xương bò, xương heo và nó còn thoang thoảng mùi thơm của mộc và các loại rau thơm ăn kèm.

6. Bánh khọt

Trong đại hội ẩm thực toàn thế giới, món bánh Khọt của Việt Nam, cũng đã lọt vào danh sách 35 món ăn được thế giới “thèm thuồng”.

Bánh khọt là món ăn ngon và quen thuộc đối với mọi người, vỏ bánh giòn được pha với nước cốt dừa cùng với nhân là đậu xanh, tôm và hành tươi được ăn cùng với chấm thơm ngon. Du khách đến với Việt Nam đều rất ưa thích món bánh này.

7. Cà phê trứng

Món cà phê trứng của Việt Nam đã từng được đứng đầu trong bảng xếp hạng 17 món cà phê nên uống khi du ngoạn khắp thế giới.

Theo Buzzfeed miêu tả, thì món cà phê trứng của Việt Nam được làm từ lòng đỏ trứng gà, sữa đặc, đường và cà phê thơm pha trộn với nhau. Đặc biệt, trang báo này còn miêu tả vị của món cà phê trứng Việt Nam giống như món bánh Tiramisu quyến rũ với vị ngọt, đắng nhẹ và béo ngậy.

Cà phê trứng của Hà Nội cũng được bình chọn là món cà phê đáng thử nhất thế giới.

8. Chuối nếp nướng

Tại Đại hội Ẩm thực đường phố (World Street food Congress) tổ chức tại Singapore, món chuối nếp nướng của Việt Nam đã được bình chọn là món ăn yêu thích nhất.

Tuy nhiên khi hỏi vì sao món ăn bình dị, rẻ tiền này lại được vô số du khách nước ngoài biết đến và yêu mến thì phải kể ngay đến công của người phụ nữ tên Thủy – chủ quầy chuối nếp nướng cực kỳ nổi tiếng trên đường Phan Đăng Lưu (TP.HCM).

Do công thức bí truyền cộng thêm kinh nghiệm tự mình đúc kết của bản thân, đã khiến món chuối nếp nướng của cô khác hoàn toàn so với những nơi khác, nên dần dần món chuối nếp nướng của cô Thủy được nhiều thực khách ưa chuộng, đặc biệt là khách nước ngoài. Vị ngọt thanh của trái chuối vừa chín tới, hòa quyện với vị thơm, dẻo của nếp nướng trên than hồng, chan thêm lớp nước cốt dừa béo ngậy đã chinh phục nhiều thực khách quốc tế.

Vào tháng 6 năm 2013, cô Thủy đã đại diện cho Việt Nam tham dự Đại hội Ẩm thực đường phố Thế giới (World Street food Congress) tổ chức tại Singapore nhờ sự giới thiệu của chuyên gia ẩm thực Võ Quốc. Trong suốt quãng thời gian dài tham dự Đại hội ẩm thực, gian hàng của cô Thủy đã được giới ẩm thực thế giới hết lời khen ngợi. Ngoài ra họ còn vinh danh món chuối nếp nướng của Việt Nam là một trong những món ăn được yêu thích nhất tại Đại hội ẩm thực Thế giới này.

9. Bánh mỳ thịt nướng

Trên trang mạng concierge.com của tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Traveler, món bánh mì thịt nướng vỉa hè Nguyễn Trãi (quận 1 – TP.HCM) cũng đã được bình chọn là một trong 12 món ăn đường phố ngon nhất thế giới.

Trang concierge.com đã viết về xe bánh mì này: “Những đầu bếp món ăn đường phố thật là kỳ diệu, chỉ cần một cái xe đẩy và một lò than hay một cái chảo dầu, là họ đã tạo ra một bữa ăn tuyệt vời”.

Cắn một miếng bánh mì là bạn đã cảm nhận đầy đủ hương vị của Sài Gòn, món ăn pha trộn giữa ẩm thực Pháp và Việt. Chiếc bánh mì giòn là văn hóa Pháp, nhưng toàn bộ nhân ở trong gồm những miếng thịt nướng, lát dưa leo giòn tan, đồ chua, ngò và nước tương thơm phức thì đích thị là văn hóa Việt.

Những món ăn dường như đã quá quen thuộc với chúng ta nhưng lại trở thành món ăn Việt Nam nổi tiếng được nhiều người biết đến. Đây là điều đáng tự hào của mỗi người Việt Nam chúng ta.

Comments

comments