Vì vậy, nên hạn chế dầu mỡ trong các món chiên xào, các món hầm kho cần chọn
thịt, cá nạc, ít mỡ. Giảm sử dụng các chất bột đường bằng cách giảm cơm, xôi,
bánh mì và nên thay nhóm này bằng bún, miến,
bánh tráng ít năng lượng hơn kết
hợp với các món nhiều vitamin và
khoáng chất như
rau sống,
rau luộc, canh rau
quả, canh khoai.
Rau củ ngoài cung cấp vitamin và khoáng chất, các chất chống
oxy hoá, chúng còn cung cấp nhiều chất xơ có lợi cho sức khoẻ vì làm giảm hấp
thu
chất béo, giúp nhuận trường, thải độc.
Thực phẩm khi đã
chế biến, tốt nhất
là nên ăn hết một lần ngay sau đó, tránh để lâu, nhất là tránh hâm đi
hâm lại
nhiều lần làm biến chất, và dễ bị nhiễm trùng gây ngộ độc
thực phẩm.
Theo SGTT