Cách kết hợp thực phẩm bổ dưỡng nhất cho trẻ

(Kiến Thức) - Biết kết hợp thực phẩm, mẹ không chỉ giúp con ngon miệng mà còn khiến hệ tiêu hóa của bé làm việc hiệu quả hơn.

Sữa chua và chuối. Sữa chua được nhiều mẹ lựa chọn để củng cố hệ tiêu hóa cho bé. Để nhân đôi tác dụng của món ăn nhẹ này, mẹ có thể kết hợp thực phẩm này với chuối. Lượng kali dồi dào trong chuối kết hợp với protein trong sữa chua góp phần phát triển các cơ, bổ sung axit amin rất tốt.

Cà rốt và hummus. Hummus là một món ăn của vùng Trung Đông và Ả Rập, làm từ đậu chickpea nấu chín, nghiền nhuyễn trộn với xốt tahini, dầu ô liu, nước cốt chanh muối và tỏi.

Kết hợp hai loại thực phẩm này có khả năng cung cấp protein và carbs lành mạnh giúp kiềm chế cơn đói, bổ sung năng lượng cực tốt. Nếu không có hummus, bạn có thể kết hợp sữa chua với hoa quả, táo với bơ đậu phộng, pho mát với ngũ cốc nguyên hạt cũng mang lại hiệu quả tương tự.

Trứng với pho mát. Cơ thể rất cần vitamin D để tăng cường hấp thụ canxi song vi chất này lại khá ít trong các loại thực phẩm tự nhiên.

Bằng cách kết hợp lòng đỏ trứng với chút pho mát, bạn có thể tận dụng lượng vitamin D để hấp thụ tối đa canxi trong pho mát. Nếu muốn bổ sung canxi gấp đôi cho cơ thể, bạn nên tận dụng chút cải xanh cắt nhỏ. Loại rau này từ lâu được biết đến là nguồn cung cấp canxi khá dồi dào.

Rau xanh với dầu oliu. Các loại rau có lá màu xanh đậm khá giàu vitamin K góp phần bảo vệ xương. Tuy nhiên, loại vitamin này thường rất dễ tan trong chất béo nếu cơ thể chỉ hấp thu được một lượng nhỏ.

Để ngăn ngừa tình trạng hao hụt vitamin K, bạn nên chế biến rau xanh với chất béo lành mạnh như dầu oliu, dầu hạnh nhân, đậu phộng hoặc hạt điều, quả óc chó.

Dâu tây với rau bina. Tình trạng thiếu sắt ở người Mỹ diễn ra khá phổ biến. Khi thiếu sắt, cơ thể có dấu hiệu mệt mỏi, yếu cơ, rụng tóc…

Để bổ sung sắt, bạn nên ăn thực phẩm giàu sắt như rau bina kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C như trái cây họ cam quýt, dâu tây. Nguyên nhân bởi vitamin C thúc đẩy cơ thể hấp thu lượng sắt nhiều hơn. Bạn có thể làm món salad bằng rau bina với các loại quả như ớt chuông, đậu xanh, cà chua. Nếu không, dùng ngũ cốc kết hợp với nước cam cũng khá hiệu quả.

Rau sống và trứng. Quá trình nghiên cứu cho thấy, kết hợp cà chua, cà rốt, rau bina với trứng góp phần hấp thu carotenoid, beta – carotene, alpha – carotene, lycopene, lutein và zeaxanthin tốt hơn so với việc thưởng thức chúng một mình.