Nguyên liệu
- Bột bánh bao hương xưa của Mikko loại 400 g
- 500 ml nước
- Nhân bánh: thịt băm, trứng cút, mộc nhĩ băm…. tùy theo sở thích
- Dầu ăn
Cách làm
– Cắt gói bột làm bánh ra, đổ vào tô to để chuẩn bị nhào bột
– Lấy khoảng 150 đến 160 ml nước vào bát, pha gói men khô có trong gói bột bánh bao vào đó.
– Cho một muỗng hạt nêm vào tô bột, đổ nước đã hòa tan men khô vào tô, trộn đều tay rồi nhồi bột trong khoảng 20 – 25 phút cho bột mịn, quyện vào nhau.
– Ủ bột bánh trong vòng 30 – 45 phút
– Sau khi ủ xong, lấy từng nắm bột nhỏ, với loại bánh chay thì chỉ cần tạo hình bánh theo ý muốn là được. Nếu làm bánh mặn thì cán mỏng bột ra thành hình tròn, nắn cho khum lại rồi cho nhân vào và bọc bột cho kín nhân đồng thời tạo hình bánh theo ý muốn.
– Hấp bánh trong khoảng thời gian từ 20 – 25 phút.
Sau khi hấp, bánh nở phồng, thơm xốp giống như bánh được mua ngoài hiệu. Dù bạn ăn chay hay ăn mặn thì đều có thể được thưởng thức hương vị thơm ngon của món bánh này.