Cách làm bánh flan chocolate mềm mịn đến không ngờ

Làm phần bánh chocolate

Để làm riêng phần bánh chocolate, bạn cho toàn bộ bột mì, bột ca cao, muối nở, muối vào bát, trộn đều rồi để riêng. 

Sau đó bạn thêm buttermilk, đường, trứng, vani vào, khuấy đều với hỗn hợp bột nhé!

Cho bơ, chocolate vào một chiếc bát nhỏ, đặt trong lò vi sóng, quay nhanh để bơ và chocolate tan chảy hoàn toàn, để riêng.

Tạo hình cho bánh flan

Chuẩn bị khuôn bánh. Ở đây chúng tôi sử dụng khuôn Bundt, thường để nướng các loại bánh có nhiều chất béo như bánh flan. Đầu tiên, bạn đổ xốt caramel vào đáy khuôn. Bạn có thể mua xốt caramel bán sẵn hoặc tự tạo xốt caramel bằng cách đun đường với nước đến khi đường có màu nâu cánh gián là được nhé!

Sau đó, bạn thêm phần hỗn hợp chocolate và bơ vào, dàn đều toàn bộ phần chocolate ra khuôn bánh nhé!

Để tạo lớp flan, bạn cho tất cả nguyên liệu làm phần flan vào máy xay, rồi xay nhuyễn trong vòng 1 phút rồi đổ toàn bộ phần hỗn hợp này lên phía trên lớp chocolate trong khuôn.

Nướng bánh flan

Sau đó bạn đặt khuôn bánh vào khay nướng bên trong có chứa xâm xấp nước sôi. Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng từ 75-90 phút.

Khi bánh flan đã nướng xong, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội. Bánh nguội bạn đặt bánh vào trong tủ lạnh khoảng 8 tiếng để bánh thật mát rồi thưởng thức nhé!