Tác giả Quý Ngọc Thuộc mục Ăn vặt, Món chiên giòn
Củ khoai lang không chỉ đơn điệu là những món ăn được chế biến qua luộc rồi bổ sung vào các nồi canh rau củ thập cẩm. Giờ đây, với sự biến hóa khéo tay của các bạn có thể làm nên 1 món đồ ăn vặt ngon từ chính những củ khoai này đấy. Hãy cùng nhau làm bánh khoai lang chiên giòn này bạn nhé.
Nguyên liệu làm bánh khoai lang chiên giòn cho 4 người ăn:
– 500g khoai lang
– 225g bột nếp
– 10g bột ngô
– 10g bột gạo tẻ
– 170g đường
– 100ml nước
Các bước làm bánh khoai lang chiên giòn cho 4 người ăn:
– Khoai lang rửa sạch , sau đó luộc hoặc hấp chín, tiếp theo loại bỏ vỏ ngoài và nghiền nát trong tô lớn.Thêm đường vào và trộn đều.
– Rây các loại bột nếp, bột ngô và bột tẻ vào khoai, thêm nước từ từ và nhào đều cho thành hỗn hợp dẻo quánh.
Các bước làm:
Bước 1:
– Sau khi có hỗn hợp dẻo quánh đó, ta tiến hành vò thành nhiều viên khoai tròn nhỏ.
Bước 2:
Có 2 cách làm chín bánh:
+ Đun nóng dầu ăn rồi thả viên khoai vào rán cho đên khi khoai nở phồng vàng xuộm. Vớt ra giấy thấm dầu.
+ Hoặc bạn không thích rán thì nướng bánh ở lò 180 độ trong khoảng 15phút cũng rất ngon.
Những lưu ý khi làm bánh khoai lang chiên giòn:
– Đối với những bạn muốn nướng bánh trong lò nướng thì ở bước trộn với các loại bột bạn cho thêm vào 1 ít dầu ăn và tiến hành trộn đểu tay.
– Khi rán bánh cần để lửa trung bình để rán cho đến khi khoai nở phồng vàng xuộm rồi vớt ra bạn nhé.
– Khoai lang sau khi chiên giòn có thể nóng đều nguội đều ngon tuyệt cú mèo.
Comments
comments
