>>
>>
Nguyên liệu:
- 250g cá basa
- 1 muỗng tỏi và hành tím băm nhỏ
- Ớt tươi, hành lá, thì là
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng nước mắm
- 5 muỗng cà phê đường
Cách làm:
- Cá rửa sạch, để ráo, ướp với ½ muỗng cà phê muối khoảng 15 phút
- Bắc chảo không dính lên bếp, cho một muỗng dầu ăn và 2 muống cà phê đường vào chảo. Đợi cho đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián thì cho 1 muỗng tỏi và hành băm nhỏ vào phi thơm, tắt bếp.
- Cho cá vào chảo trên, thêm 1 muỗng nước mắm và 3 muỗng cà phê đường, bật bếp để lửa to cho sôi bùng lên thì giảm xuống ở mức lửa nhỏ nhất, thêm 2 muỗng nước nóng, thả ớt trái vào, đun đến khi nước sệt lại là được.
- Tắt bếp, rải hành lá và thì là cắt nhỏ vào cùng chút tiêu. Dùng nóng với cơm.
Hằng MT (thực hiện)