Nguyên liệu:
1 con gà (khoảng 1,5kg)
Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu trắng.
Bột tẩm: 150g bột chiên giòn, 1 quả trứng, 2 muỗng cà phê muối, chút tiêu.
Sốt: 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước ép cam, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, 150ml nước.
Chế biến:
-
1
Thịt gà bỏ xương, lấy nạc. Ướp thịt gà với tất cả các gia vị ở trên, để khoảng 1 giờ.
-
2
Bột chiên giòn quậy nước sền sệt với trứng, muối, tiêu.
-
3
Nhúng thịt gà qua bột, thả vào chảo dầu chiên giòn. Vớt ra để ráo.
-
4
Sốt: Cho nước, muối, đường, nước cốt chanh, cam ép vào nồi nấu keo lại.
-
5
Xếp thịt gà chiên giòn lên đĩa, rưới sốt chanh lên, ăn nóng.