Nguyên liệu chuẩn bị:
- Ếch: 500g
- Thịt ba chỉ: 150g
- Trứng vịt: 2 quả
- Lá lốt: 15 lá
- Hành hoa: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: Hạt tiêu, mì chính, bột nêm, dầu ăn.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Chọn loại ếch đồng tuy con không to béo bằng ếch nuôi nhưng thịt thơm và săn chắc hơn rất nhiều. Sau khi mua ếch các bạn có thể nhờ người bán sơ chế hộ thành ếch thịt, về nhà các bạn bóp muối rồi rửa sạch rồi để ráo nước. Thịt ba chỉ lọc bỏ bì băm nhỏ cùng 1 củ hành khô, tất cả cho vào 1 bát tô.
Bước 2:
Trộn hỗn hợp thịt ếch với 1 ít hành hoa, lá lốt thái nhỏ, 1 thìa bột nêm, ½ thìa
hạt tiêu, 2 quả
trứng vịt.
Bước 3:
Trộn đều hỗn hợp để khỏng 20 phút cho thấm đều gia vị khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều.
Bước 4:
Dùng lá lốt sạch chải ra đĩa đặt thịt ếch vào giữa rồi cuộn tròn lại. Lần lượt làm như vậy cho hết phần
nguyên liệu. Nếu thích nặn từng viên chả tròn nữa nhé.
Bước 5:
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo khô đổ dầu ăn vào đun sôi rồi thả từng chiếc chả vào rán chín vàng hai mặt. Chả ếch chín gắp ra đĩa qua lớp giấy thấm dầu. Xếp chả ếch lên đĩa chấm với nước mắm pha ớt.
Thật đơn giản phải không nào, chỉ với vài bước chế biến đơn giản cùng cách làm chả ếch chiên giòn trên đây là bạn đã mang đến cho cả gia đình một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức cực kỳ hiệu quả. Đảm bảo mọi người trong gia đình bạn sẽ thích thú cho xem.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả ếch chiên giòn này nhé !