Tham khảo thêm cách chế biến một số món mực xào ngon, hấp dẫn:
Cách làm mực xào dưa leo
Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào dưa leo
- Mực ống: 350g, bạn cũng có thể thay thế bằng mực lá tùy thích, tuy nhiên phải đảm bảo là mực tươi ngon để cách làm mực xào dưa leo ngon đúng chuẩn nhé.
- Dưa leo: 2 trái, bạn phải chọn những trái dưa leo vừa phải, không quá non mà cũng không quá già, thuộc giống dưa leo nếp, tươi ngon, vừa mới hái vào buổi sáng là tốt nhất.
- Cà rốt: ½ củ.
- Hành lá, rau mùi: 50g.
- Ớt sừng: 5 trái.
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
- Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, dầu ăn, rượu trắng.
Những nguyên liệu cần thiết để làm mực xào dưa leo
Sơ chế nguyên liệu làm mực xào dưa leo
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Mực tươi: Rửa sạch, lấtyhết phần túi mực, mai cứng, lột sạch lớp màng bên ngoài rồi rửa qua lại với nước có pha gừng và rượu trắng để mực không có mùi tanh và giòn ngon hơn khi chế biến, thái mực thành từng miếng vừa ăn rồi cứa hình vẩy rồng để mực nhanh ngấm gia vị, đẹp mắt, giúp cho cách làm món mực xào dưa leo ngon, hấp dẫn hơn. Ướp mực với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột trong 20 phút.
– Dưa leo: Rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng 15 phút, để ráo, chà kỷ mũ 2 đầu, chẻ làm đôi, bỏ phần ruột, thái miếng vừa ăn, bạn có thể thái vát hay thái dọc tùy thích nhé.
Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu làm mực xào dưa leo ngon, hấp dẫn
– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ vừa.
– Hành và rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái khúc dài 3cm, phần đầu hành chẻ làm 4.
– Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, 3 trái thái lát rồi trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất để ăn kèm với món mực xào dưa leo cho thêm phần đậm đà, 2 trái chẻ đôi, thái chỉ.
Thực hiện làm mực xào dưa leo
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và một ít ớt bột để cách làm món mực xào dưa leo hấp dẫn và đẹp mắt hơn. Sau đó, cho mực đã được tẩm ướp gia vị vào xào nhanh tay với lửa lớn, đến khi thấy mực vừa chín tới thì bạn trút ra đĩa, để riêng.
– Vẫn sử dụng chiếc chảo này, cho vào chảo thêm 1 thìa dầu ăn rồi cho dưa leo, cà rốt vào đảo nhanh tay, vẫn giữ nguyên lửa lớn, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn, xào đến khi dưa leo và cà rốt gần chín thì cho mực vào xào chung thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rưới nhẹ bên trên món xào 1 thìa dầu ăn rồi cho hành lá thái khúc cùng ½ thìa tiêu bột vào, tắt bếp.
Cách làm món mực xào dưa leo chi tiết từng bước
– Bày món mực xào dưa leo hấp dẫn ra đĩa, trang trí bên trên ớt thái chỉ, rau mùi nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món xào ngon, bổ, rẻ này rồi.
Yêu cầu và thưởng thức mực xào dưa leo
– Món mực xào dưa leo ngon được trình bày rất bắt mắt, màu sắc hấp dẫn, món xào trông bóng bẩy, nuột nà, dậy mùi thơm quyến rũ, vị ngon vừa ăn, mực giòn ngon ngấm đều gia vị hòa quyện với vị ngọt mát của dưa leo và các loại gia vị đi kèm góp phần tạo nên hương vị rất hấp dẫn của món ăn này.
– Với cách làm món mực xào dưa leo đơn giản, đưa cơm này bạn nên dùng ngay lúc nóng với cơm trắng và đừng quên dùng kem nước mắm trộn ớt thái lát cho đậm đà nhé.
Món mực xào dưa leo ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng trên đây không chỉ là món ăn góp phần làm cho bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn thêm phần phong phú hơn mà còn là món nhậu rất thích hợp để anh xã lai rai nữa đấy, trong khi đó cách làm mực xào dưa leo ngon đúng chuẩn lại vô cùng đơn giản bạn nhỉ.
Ngoài ra đối với những món ăn được chế biến từ hải sản bạn nên xem thêm tổng hợp mẹo tránh ngộ độc hải sản để có thể bảo vệ sức khỏe mình cũng như gia đình một cách tốt nhất bạn nhé.
Bài viết liên quan