Cách làm mực xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn

Cách làm mực xào sả ớt

Nguyên liệu làm mực xào sả ớt

Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;

– Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ;

– Sả: Làm và rửa sạch,1/2 băm nhỏ, ½ thái vát;

– Ớt: Rửa sạch, thái lát 3 quả, 2 quả tỉa hoa;

– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái khúc 3cm, để nguyên;

– Mực:

+ Lấy hết túi mực và phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực, xẻ đầu mực, rửa sạch dưới vòi nước chảy lần lượt đến hết;

+ Đun sôi nước với một chút muối, gừng, rồi thả mực vào lật lại khoảng 30 giây rồi vớt mực ra để ráo. Sau đó thái mực ống ra từng miếng khoanh tròn vừa ăn.

+ Ướp mực với sả băm nhuyễn, gừng thái chỉ, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa nước mắm, 1/3 thìa đường trong 15 phút để mực nhanh ngấm gia vị.

Thực hiện làm món mực xào sả ớt

– Phi thơm 4 thìa dầu ăn với phần tỏi băm nhuyễn còn lại, phần sả thái vát, gừng thái chỉ và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn;

– Cho mực đã ngấm gia vị, ớt thái lát vào xào nhanh tay với lửa lớn, mực là thực phẩm rất nhanh chín nên bạn chỉ cần xào nhanh tay khoảng 3-5 phút thấy mực săn lại là chín.

– Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi cho hành lá thái khúc, đảo vài lần nữa và tắt bếp là bạn đã hoàn thành món mực xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy;

– Trình bày món ăn ra đĩa, rắc lên trên một ít ngò rí, ½ thìa tiêu để món ăn tăng thêm phần hấp dẫn và vị thơm đặc trưng của nó, đồng thời để 2 quả ớt đã tỉa hoa lên giữa đĩa để trang trí cho đẹp.

– Trộn phần ớt thái lát còn lại với 3 thìa nước mắm dùng để ăn kèm với món mực xào sả ớt để hương vị món ăn thêm phần đậm đà và phù hợp khẩu vị nhiều người hơn.

Yêu cầu và thưởng thức món mực xào sả ớt

– Món mực xào sả ớt được trình bày hấp dẫn, màu sắc hài hòa, có mùi thơm đặc trưng, vị cay nhẹ, vừa ăn;

– Mực dai, giòn, ngon, ngấm gia vị, không có mùi tanh;

– Với món ăn này bạn nên ăn ngay lúc nóng cùng với cơm nóng hay bánh mì nóng để có thể thưởng thức hết hương vị thơm ngon đặc trưng của nó, khi ăn bạn nên dùng thêm nước mắm trộn ớt thái lát để món ăn đậm đà hơn.

Để thay đổi cách chế biến với mực bạn nên xem thêm bài viết cách làm mực xào thập cẩm hay cách làm mực nhồi thịt chiên giòn sẽ rất hấp dẫn đấy. Hãy lưu những món ăn này vào sổ tay để chế biến dần bạn nhé.

Với cách làm món mực xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn mà vô cùng đơn giản trên đây sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn có hương vị cay nồng đặc trưng rất phù hợp để kích thích khẩu vị cho cả gia đình, đặc biệt trong những ngày tiết trời se lạnh như thế này đấy. Hãy thử chế biến và thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé, chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng.

Ngoài ra nếu bạn là người nghiền các món ăn với hải sản, bạn nghĩ sao với một chuyến đi tới biển Sầm Sơn rồi thưởng thức hải sản tại bờ biển, thật thú vị phải không? Vậy còn chờ gì nữa, hãy tham khảo kinh nghiệm du lịch Sầm Sơn thôi nào.

Bài viết liên quan