Tác giả Quý Ngọc Thuộc mục Ăn vặt
Mùa hè oi ả, được thưởng thức nhiều vị rau câu khác nhau thật tuyệt vời, nhưng càng độc đáo hơn khi thưởng thức rau câu nhân bánh flan. Công thức làm món này không quá khó đâu, hãy theo dõi bài viết để biết cách làm bạn nhé.
Nguyên liệu làm rau câu nhân bánh flan cho 3-4 người:
– 1 gói bột agar
– 1 gói café hòa tan
– 2 quả trứng
– 100ml sữa tươi có đường
– 100g đường
– 1 muỗng mứt hoa quả tùy ý
Các bước làm rau câu nhân bánh flan cho 3-4 người:
Bước 1: Hấp bánh flan
– Công thức phối trộn: 3 phần sữa thì đi với 1 phần trứng rồi cho khoảng 10ml nước, sau đó khuấy tan đều với nhau.
– Sauk hi đỗ trứng sữa ra khuôn thì đem hấp cách thủy trên ngọn lửa nhỏ khoảng 10 phút.
Bước 2: Nấu rau câu
– Cho 300ml nước lạnh nấu cùng với 30g agar, cho thêm 1 ít đường.
– Sau khi rau câu sôi, bạn chia hỗn hợp ra làm 2 phần, 1 phần pha với café hòa tan, phần còn lại pha với mứt.
Bước 3: Thành phầm:
– Đổ 1 lớp rau câu mỏng chừng 1cm vào khuôn to, có thể cho vào tủ lạnh ngăn mát cho mau đông. Khi bề mặt đã hơi se se, bạn đặt bánh flan đã hấp chín vào chính giữa, rồi đổ ngập agar lên đến bề mặt khuôn.
– Bỏ vào tủ lạnh 1 chút cho đông. Khi ăn bạn dùng mũi dao lóc ra nhẹ là được.
Những lưu ý khi làm rau câu nhân bánh flan:
– Đối với nấu agar, bạn có thể xem hướng dẫn trên bao bì để có công thức phối trộn hoàn hảo.
– Vì lớp agar bên ngoài sẽ khá giòn, nên lớp bánh flan bên trong có thể mềm 1 chút cho dễ ăn, vì thế bạn chỉ cần hấp cách thủy trên ngọn lửa nhỏ khoảng 10 phút là được.
Comments
comments
