Nguyên liệu chuẩn bị:
- Sườn non: 500 gr
- Ớt bột: 02 thìa cà
phê
- Sa tế : 01 thìa cà
phê
- Tỏi băm: ½ củ
- Hạt tiêu: ½ thìa cà phê
- Nước mắm: 03 thìa
cà phê
- Bột canh: 02 thìa
cà phê
- Hành lá: 03 nhánh
băm nhỏ
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Bước đầu tiên, bạn mua sườn về rửa sạch rồi chặt miếng vừa
ăn. Tuy nhiên, bạn có thể để có dẻ sườn để nướng nhé.
Bước 2:
Sau đó, bạn chần sườn qua nước sôi cho sủi hết bọt bẩn và khử mùi hôi. Sau đó,
vớt ra ngoài để ráo.
Bước 3:
Bước tiếp theo, bạn trộn ớt bột, sa tế, hành, tỏi băm, hạt tiêu và nước mắm với
sườn rồi đảo đều cho ngấm gia vị. Ướp sườn khoảng 40 - 45 phút hoặc nếu có thời
gian thì ướp 1 - 2 tiếng thì sườn ngấm gia vị tốt hơn.
Bước 4:
Sau thời gian ướp, bạn mang sườn đi nướng:
+ Nếu nướng bằng than hoa:
Bạn rải sườn lên vỉ nướng rồi đặt lên bếp than. Để sườn
không bị cháy, bạn nên lật vỉ nướng thường xuyên. Trong quá trình nướng sườn,
bạn dùng phần nước ướp sườn phết lên bề mặt để sườn không bị khô.
+ Nướng bằng lò
Nếu nướng sườn bằng lò, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian hơn.
Bạn chỉ cần bật lò trước ở 170 độ khoảng 10 phút cho lò nóng rồi cho sườn vào
khay nướng. Lúc này, tăng nhiệt độ lò lên 200 độ rồi nướng khoảng 20 - 30 phút.
Trong quá trình nướng, bạn cũng có thể mở cánh cửa ra rồi
phết đều nước ướp sườn lên là được. Bạn chú ý nướng sườn sao cho không bị cháy
xém. Sườn nướng chín vàng đều các mặt là được.
Vậy là chỉ với vài công đoạn tẩm ướp, bạn đã có món sườn
nướng muối ớt ngon tuyệt rồi. Từng miếng sườn ngọt đậm đà ngấm đều các gia vị
như tiêu, tỏi, ớt...có mùi thơm lừng, vị cay cay đầu lưỡi ăn vô cùng hấp dẫn.
Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích thú cho xem.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn
nướng muối ớt này nhé !