Nguyên liệu
- Thịt bắp bò: 600 gram
- Ngũ vị hương: 15 gram
- Mật ong: 10ml
- Gừng: 1 nhánh
- Sả, ớt, tỏi, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn, đường, tiêu.
- Băm nhuyễn sả cùng với tỏi và gừng.
- Rửa sạch rồi đem cắt thịt bò thành từng miếng dài dọc thớ thịt.
- Ướp thịt bò với lượng gia vị như sau: 15 gram ngũ vị hương, 2 thìa sả, 1 thìa gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, nửa thịt bột ngọt, nửa thìa tiêu, ¼ thìa đường, 1 thìa ớt bột, 10 ml mật ong, nửa thìa dầu ăn. Sau đó, bạn đợi trong khoảng 10 tiếng để thịt được ngấm gia vị.
 |
| Làm thịt bò khô tại nhà bằng lò vi sóng. |
- Bỏ thịt vào nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, không cần cho thêm nước. Đến khi bạn thấy thịt chuyển sang màu nâu là có thể vớt ra.
- Dùng chày giã thịt bò cho mỏng rồi dùng tay xé nhỏ ra. Cho lượng thịt bò vừa giã vào lò vi sóng, quay công suất trung bình thời gian 3-10 phút hoặc đợi cho đến khi bò khô là được. Chú ý: thường xuyên để đảm bảo thịt bò không bị cháy.
Cuối cùng bạn mang thịt bò khô thành phẩm ra nhắm với bia thì thật tuyệt vời.
Bạn có thể tham khảo thêm:
Ngọc Khánh (t.h)