1. Cách nấu gà xào chua ngọt kiểu Trung Hoa (1)
Sự thú vị của món ăn khi kết hợp rau củ giòn ngọt với thịt ga mềm mại thơm ngon, tất cả thấm đều vị chua ngọt của nước sốt. Mùa hè nóng bức dường như trở nên mát mẻ hơn với bữa cơm gia đình ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 900g thịt gà
- 2 quả trứng
- 140g bột năng hoặc bột ngô
- 190g đường – 120g tương cà
- 120ml dấm
- 30ml tương đậu nành (soy sauce)
- 2 thìa cà phê bột tỏi
- Dầu ăn, tiêu, muối
- Rau củ bạn có thể tùy chọn theo sở thích như: củ năng, cà rốt, đậu hà lan, súp lơ, đậu hà lan, ngô bao tử…
Cách chế biến
Bước 1:
- Sau khi rửa sạch thịt gà, bạn cắt thành những miếng vừa ăn, sau đó cho ít muối + tiêu vào ướp với thịt gà.
Bước 2:
- Đập trứng vào bát, đánh đều.
Bước 3:
- Cho từng miếng thịt gà nhúng qua bát trứng…
…rồi lăn qua một lớp bột năng.
Bước 4:
- Cho vào chảo, đun nóng dầu đến khi dầu sôi, thả thịt gà vào chiên vàng đều hai mặt, vớt gà ra giấy thấm dầu. Lưu ý lượng dầu chiên ngập mặt gà và không cần phải chiên chín gà nhé, chỉ cần vàng đều hai mặt là được.
Bước 5:
- Cho các gia vị: tương cà, tương đậu nành, đường, dấm và bột tỏi vào bát.
- Trộn thật đều hỗn hợp gia vị này.
Bước 6:
- Lần lượt xếp gà đã chiên lên khay nướng có lót giấy nến, rưới đều nước sốt đã làm ở bước 5 lên gà.
- Đem nướng gà khoảng 45 phút ở nhiệt độ 165 độ C. Lưu ý cứ mỗi 15 phút bạn lại lấy gà ra lật mặt, để gà chín đều nhé!
Bước 7:
- Đun nóng một ít dầu, cho tất cả rau củ vào xào, vặn lửa vừa.
- Nước sốt rưới lên gà còn dư bạn có thể đun cho đến khi sệt lại, rau xào gần chín bạn cho vào chung, nêm nếm lại.
Bước 8:
- Khi ăn bạn lấy gà đã nướng ra, trộn đều với rau củ đã xào.
- Món ăn vừa ngon mắt, vừa ngon miệng, lại cực kì giàu chất dinh dưỡng, ăn hoài không ngán đâu nhé!
Chất xơ, chất đậm, vitamin…tất cả đều có trong món gà xào chua ngọt, đặc biệt món ăn này rất được lòng các bé nhà mình. Còn chần chừ không thử vào bếp nấu món ăn ngon này nào!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gà xào chua ngọt Trung Hoa nhé!