Cách làm bánh tro
Bánh tro ngon và mát
Để thực hiện cách làm bánh tro ngon và chuẩn vị, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh tro dưới đây:
Nguyên liệu làm bánh tro (Khoảng 20 chiếc bánh)
- Gạo nếp: 500g
- Đỗ xanh bóc vỏ: 300g
- Nước tro + muối + đường
- Dụng cụ: Lá tre (hoặc lá chuối) + dây lạt buộc
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tro
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tro ngon
Sau đây, là các bước làm bánh tro ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh tro
Gạo nếp: đãi sạch nhiều lần với nước, rồi ngâm với nước muối pha loãng. Sau khi ngâm gạo khoảng 5 giờ đồng hồ đãi sạch với nước.
Chi tiết cách làm bánh tro ngon
Nước tro đổ ra bát rồi hòa với nước lọc (Để thực hiện cách làm bánh tro nhanh nhất, các bạn nên mua nước tro làm sẵn)
Tiếp theo, cho gạo nếp và âu to thêm nước hòa với tro ở trên vào sao cho ngập mặt gạo nếp, ngâm khoảng 20 giờ đồng hồ. Kiểm tra xem gạo đã ngấm đủ nước cho hay chưa bằng cách, để giữa hai đầu ngón tay, bóp nhẹ thấy hạt nếp vỡ nhẹ ra thì nếp đã ngấm đủ nước tro.
Gạo nếp sau khi ngâm với nước tro xả lại với nước sạch 3-4 lần, rồi cho thêm muối xóc đều để cho ráo nước.
Cách làm bánh tro
Đỗ xanh: Đãi sạch vỏ, ngâm với nước khoảng 2 giờ đồng hồ, rồi cho vào nồi thêm nước nấu chín mềm.
Khi đỗ vẫn còn nóng các bạn cho thêm đường rồi dùng muôi khuấy đều cho đỗ tơi và mịn. Tiếp theo, cho đỗ vào chảo đun nhỏ lửa để đỗ se lại cho thêm đường rồi để nguội.
Bước 2: Thực hiện cách làm bánh tro
Thưởng thức món bánh tro
Lá tre rửa sạch cho vào nồi nước chần qua cho nước mềm sẽ dễ gói hơn, rồi để cho lá tre ráo nước.
Đỗ xanh vo tròn thành từng viên nhỏ.
Xếp hai chồng lá tre với nhau, rồi cuốn đầu là thành hình phễu. Tiếp theo, cho gạo nếp rồi đặt 1-2 viên đỗ xanh vào múc đỗ xanh lên trên rồi ấn nhẹ phần gạo nếp.
Gấp hết các góc của bánh sao cho thật kín, rồi dùng lạt buộc lại. Sau đó tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết phần gạo nếp và đỗ xanh.
Tiến hành luộc bánh, cho số bánh đã gói vào xoong rồi thêm nước lạnh, đun sôi rồi thả bánh vào luộc chín. Trong quá trình luộc thỉnh thoảng cho thêm nước sôi vào để bánh chín và không bị cháy. Luộc bánh khoảng 2 giờ đồng hồ rồi lấy bánh ra xả với nước lạnh, rồi treo bánh cho nguội.
Yêu cầu thưởng thức món bánh tro
- Hạt gạo nếp có màu trắng trong, ăn dẻo và bùi bùi hòa quyện với vị ngọt của đỗ xanh
- Món bánh tro ăn kèm với đường hoặc mật ong rất ngon và mát
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm hoặc cách làm bánh bao nhân thịtcũng rất đơn giản và hấp dẫn đấy nhé.
Chỉ với vài bước đơn giản các bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh tro nhanh, ngon mát và hấp dẫn. Với món bánh tro này các bạn có thỉnh thoảng trổ tài để chiêu đãi gia đình bữa sáng hoặc những ngày trời mát trời rất thú vị nhé.
Bài viết liên quan