Nguyên liệu chuẩn bị:
- 15ml dầu đậu phộng
Tẩm ướp:
- 30ml nước sốt
xá xíu (có bán ở các cửa hàng)
- 7ml xì dầu loại nhạt
- 5ml xì dầu loại đậm màu
Làm nhân:
- 500g thịt ba chỉ
- 1 củ gừng thái nhỏ hòa với 5ml nước ấm để làm nước gừng
- 10g củ hành thái nhỏ, 10ml dầu mè
Làm vỏ bánh:
- 500g bột mì; 1 gói men nở; 250ml nước
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Trước tiên, bạn đổ tất cả các nguyên liệu để làm sốt tẩm ướp với nhau và tiến hành trộn đều lên. Bạn cho thịt lợn vào
nước sốt tẩm ướp. Sau đó, bạn đậy bát lại, để vào tủ lạnh trong thời gian ít nhất 4 giờ. Cho thịt vào lò nướng. Bạn làm nóng lò đến nhiệt độ 400 độ F. Tiến hành nướng thịt khoảng 30 phút. Nhớ lật thịt 1 lần trong quá trình nướng nhé.
Bước 2:
Bạn dùng dao thái thịt ra thành các miếng nhỏ rồi trộn đều với các nguyên liệu làm nhân bánh, bạn để phần nhân này sang một bên.
Bước 3:
Bắt tay vào làm phần vỏ bánh bao. Tiếp theo, bạn lăn bột thành đoạn dài có đường kính 5cm. Tiến hành chia bột ra thành 12 phần bằng nhau. Bạn lấy màng bọc thực phẩm để bọc phần bột này lại, sử dụng cán bột cán dẹt ra.
Bước 4:
Bạn lấy thìa xúc nhân cho vào giữa miếng bột, tiếp theo, bạn túm các mép bột lại, dùng tay miết nhẹ cho đẹp mắt. Dùng một chiếc nồi sạch, bạn cho nước vào rồi cho bánh vào để hấp chín. Nhớ phết dầu ăn ở dưới đáy bánh để chống dính nhé. Bạn không nên đặt bánh gần nhau vì khi chín bánh sẽ nở to hơn nhiều đấy. Bạn đậy nồi lại và đun sôi. Khi nước sôi lên, bạn để bánh hấp trong thời gian từ 15 đến 20 phút. Bạn tắt bếp đi, để 5 phút thì mới mở vung và thưởng thức bánh ngay khi còn nóng nhé.
Hãy tưởng tượng bạn cầm một chiếc bánh còn nóng hôi hổi, nhấp nháp lớp vỏ mềm mịn thơm lừng bên ngoài, kế đến là phần nhân thơm ngon hài hòa, thì tuyệt đến chừng nào! Trổ tài khéo tay thực hiện cách làm bánh bao nhân thịt nướng này để đãi cả nhà các bạn nhé! Chắc chắn mọi người sẽ thích thú và bất ngờ lắm đấy.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bao nhân thịt nướng này nhé !