Món kem mang hương vị hoàn toàn tự nhiên. Đặc biệt rất thơm ngon và mùi vị thì không lẫn vào đâu được.
Nguyên liệu:
240ml sữa tươi
480ml kem tươi whipping (nếu không thích ăn béo thì có thể thay bằng sữa tươi)
80g đường
6 lòng đỏ trứng
Một nắm lá dứa (lá nếp)
Các bước thực hiện:
1. Đun nóng (khoảng 80 độ C) sữa và kem tươi cùng lá dứa rửa sạch ở lửa nhỏ.
Trong lúc chờ đợi thì đánh tan lòng đỏ trứng. Các bạn chú ý đánh nhẹ tay để trứng không nổi bọt nhé!
2. Giờ thì đổ từ từ kem – sữa đã đun vào trứng vào khuấy nhẹ.
Đun cách thủy hỗn hợp trên đến khi nó sánh lại. Dùng ngón tay, miết nhẹ một đường trên thìa khuấy, nếu đường vạch còn nguyên thì có nghĩa là tắt bếp được rồi.
3. Tiếp theo là lọc bỏ bã lá dứa. Cho hỗn hợp kem vào ngăn đá của tủ lạnh. Cứ khoảng 30 phút thì các bạn lấy ra đảo đều một lần và làm như vậy khoảng 3 lần là ổn.
Mách nhỏ:
Nếu muốn kem có màu đẹp thì các bạn cho vào đó một thìa phẩm màu hoặc nước ép lá dứa nhé.
BACSI.com (Theo Kenh14)