Thịt bằm nhuyễn, ướp
gia vị, hạt tiêu, và mì chính. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, rồi bằm nhuyễn. Nấm hương ngâm nở, bỏ chân rồi cũng bằm nhuyễn. Sen ngâm nở, cho vào nồi luộc chín. Chia đôi nấm hương và
mộc nhĩ ( 1/2 đem bằm cho vào
hỗn hợp thịt, 1/2 cho sang nồi riêng )