Làm thế nào để luộc gà ngon?

Cách luộc gà ngon, mềm và cực kì thơm

Cách làm:

Bước 1:

- Gà rửa sạch với muối, xát cả trong và ngoài con gà cho thật sạch rồi rửa lại với nước, để ráo.

- Chuẩn bị: 1 mẩu gừng đập dập, 1/2 bông hoa hồi, 3 cọng hành hoa buộc túm lại, 15 bông hoa tiêu (không có hoa tiêu bạn thay thế bằng 3 thứ sau: 10 viên hạt tiêu, nửa thìa ớt bột, 1/3 thìa mù tạt).

Bước 2:

- Hành hoa sau khi rửa sạch thì xắt nhỏ phần lá, phần cọng trắng cắt thành từng khúc dài khoảng 4cm.

- Tiếp đó bạn cho gà vào nồi để luộc, đổ nước vào xâm xấp gà, rồi sau đó cho thêm một ít muối và tất cả gia vị đã chuẩn bị sẵn ở bước 1, vào chung.

Bước 3:

- Bật bếp lửa vừa, đun sôi lên khoảng 5 phút thì cho nhỏ lửa lại. Tiếp tục đun liu riu thêm khoảng 10 phút, rồi bạn lật ngược gà lại và đun thêm  khoảng 10 phút nữa.

- Tiếp đó bạn cho vào nồi gà đang luộc khoảng 5 – 10ml rượu trắng rồi tắt bếp, đậy kín nắp vung lại, sau đó cứ để vậy trên bếp thêm 20 phút. Đủ 20 phút bạn mới bắc nồi luộc gà xuống và mở vung ra.

Bước 4:

- Đợi đến khi nước luộc ấm nhẹ, bạn lấy một thanh đũa dài xiên qua gà, rồi bắc lên thành nồi để gà ráo nước. Khi mà gà nguội hoàn toàn, bạn dùng dao sắc và năng chặt gà, từng nhát phải dứt khoát để gà không bị nát.

- Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho cọng hành vào phi thơm lên. Tiếp theo bạn đổ 50ml xì dầu vào chung, sau đó đun sôi cho bay bớt hơi nước, hơi sánh lại, như vậy bạn đã có xốt xì dầu rồi.

Bước 5:

- Chặt gà xong, bạn xếp ra dĩa, để phần da gà quay lên phía trên. Sau đó rưới nước xốt xì dầu lên, rắc thêm hành trang trì cho đẹp mắt. Hành có thể thay bằng lá chanh, ớt hay hẹ…. tuỳ theo sở thích của bạn.

Cách luộc gà ngon này không quá khó thực hiện. Thịt gà ăn săn dai, kèm với xốt xì dầu đậm đà, vị như gà quay nhưng khi thưởng thức lại có sự thanh nhẹ không gây ngán của gà luộc. Thử trổ tài nấu ăn ngon với món gà luộc cho cả gia đình thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ “tốn”  lắm đấy.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gà luộc ngon!